Les tomates farcies au boeuf haché sont un plat classique de la cuisine française qui allie simplicité et gourmandise. Dans cet article, nous vous proposerons une version facile à réaliser avec des ingrédients non périssables, facilement livrables chez vous.
20 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et relativement riche.
Protéines : Excellente source de protéines grâce au boeuf haché.
Sel : Teneur en sel assez élevée, principalement due aux tomates en conserve.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 106 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.8 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.3 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le riz
Cuire le riz basmati selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
2. Préparer le mélange de boeuf haché
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive. Ajouter le boeuf haché, l’oignon déshydraté et l’ail en poudre. Faire revenir jusqu’à ce que le boeuf soit bien cuit.
3. Mélanger les ingrédients
Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre au mélange de boeuf. Incorporer le riz cuit. Mélanger bien pour obtenir une farce homogène.
4. Préparer les tomates
Vider délicatement les tomates pelées en conserve, en veillant à ne pas percer la peau. Garder la pulpe pour une utilisation ultérieure.
5. Farcir les tomates
Remplir chaque tomate avec la préparation de boeuf et de riz. Placer les tomates farcies dans un plat allant au four.
6. Cuisson des tomates farcies
Préchauffer le four à 180°C (356°F). Cuire les tomates farcies pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Mon astuce de chef
Pour ajouter un goût fumé à votre farce, essayez d’incorporer une petite pincée de paprika fumé.
Vin rouge suave
Pour sublimer ce plat, un vin rouge souple et fruité comme un vin de la vallée du Rhône ou un bordeaux léger se mariera parfaitement.
L’info en plus
Les tomates farcies sont un plat originaire du sud de la France, souvent associé aux traditions culinaires méditerranéennes.
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Comment servir
Servez vos tomates farcies dans un plat en céramique rustique pour un aspect traditionnel. Accompagnez-les de pain frais pour compléter le repas.
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