Velouté de brocolis au fromage frais : recette savoureuse

Velouté de brocolis au fromage frais : recette savoureuse

5/5 - (8 votes)
mariage - Promotion standard

Le velouté de brocolis au fromage frais, une recette simple et réconfortante, est parfait pour une soirée d’hiver ou pour épater vos convives lors d’un repas. Alliant saveur et onctuosité, ce plat est une manière saine et délicieuse de consommer des légumes.

15 minutes

25 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Très riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce velouté est assez riche en graisses et présente une teneur modérée en calories.
Protéines : Il apporte une quantité raisonnable de protéines grâce au brocoli et au fromage frais.
Sel : La recette est relativement salée, surtout en raison du bouillon et du fromage frais.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
49 kcal
Prot. 2.2 g — Gluc. 3.5 g — Lip. 3.2 g
Par portion (4 parts)
154 kcal
Prot. 7 g — Gluc. 11.1 g — Lip. 10 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 49 kcal
Lipides
Matières grasses 3.2 g
dont acides gras saturés 2 g
Glucides
Glucides totaux 3.5 g
dont sucres 1.2 g
Autres
Protéines 2.2 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.43 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuisson des brocolis

Dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition et ajoutez le cube de bouillon de légumes. Ajoutez les brocolis surgelés et laissez cuire à couvert pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Mélange des ingrédients

Retirez les brocolis du feu. Dans un blender ou à l’aide d’un mixeur plongeant, mixez les brocolis avec leur eau de cuisson. Ajoutez le fromage frais et mixez à nouveau jusqu’à obtenir un velouté lisse et homogène.

3. Assaisonnement

Assaisonnez le velouté avec du sel et du poivre selon votre goût. Mixez encore une fois pour bien incorporer les épices.

Justine Veilleux

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche juste avant de servir. La crème adoucira le goût tout en apportant une note gourmande à votre velouté.

Vin blanc

Un verre de vin blanc sec comme un Chardonnay accompagnera parfaitement cette recette par sa fraîcheur et sa rondeur.

L’info en plus

Originaire de la cuisine européenne, le velouté est apprécié pour sa texture douce et crémeuse. Le brocoli, riche en vitamines et minéraux, fait de ce plat une option nutritive et réconfortante.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • AOKBON 6 en 1 Mixeur Plongeant Électrique 1200W en Acier Inoxydable Turbo | Mixeur Plongeant Cuisine avec Pied Anti-Éclaboussures Accessoires Amovibles et Support de Rangement pour Soupes Purée Viande
    Puissance élevée de 1200 W: Équipé d’un moteur puissant de 1200 W, ce mixeur plongeant électrique offre des performances rapides et efficaces pour mixer facilement différents ingrédients. Idéal pour préparer des soupes onctueuses, sauces, purées de fruits et légumes et de nombreuses recettes maison au quotidien Polyvalent et pratique: Cet ensemble complet comprend un mixeur plongeant, un gobelet doseur de 600 ml, un fouet, un hachoir de 500 ml et un support. Avec ce mixeur plongeant, vous pouvez facilement mixer, hacher, fouetter et mélanger différents ingrédients afin de préparer une grande variété de recettes tout en simplifiant vos tâches quotidiennes en cuisine Fonction Turbo puissante: La fonction Turbo permet d’augmenter instantanément la puissance lorsque cela est nécessaire, notamment pour travailler des ingrédients plus fermes comme les noix ou la viande. Les commandes intuitives assurent une utilisation simple et pratique pour vos préparations quotidiennes Lames en acier inoxydable & anti-éclaboussures: Les lames tranchantes en acier inoxydable assurent un mixage, un hachage et un mélange rapides et homogènes. La conception du pied mixeur contribue à limiter les éclaboussures pendant l’utilisation, pour une préparation plus propre et plus confortable Poignée ergonomique & accessoires amovibles: La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et un contrôle précis pendant l’utilisation. Les accessoires amovibles se changent facilement selon vos besoins et facilitent également le rangement, pour une utilisation quotidienne plus pratique
    32,99 €
  • Moulinex - Mixeur Plongeant InfinyForce Pro avec Kit Accessoires - 1200w | Mixeur plongeant 1200 W - Technologie brevetée Powelix Life - Mini hachoir - Fouet - Variateur de vitesse - Nettoyage facile
    PUISSANCE MAXIMALE 1200W : Moteur ultra performant pour mixer, hacher et fouetter rapidement, même les ingrédients les plus durs, sans effort. LAMES POWELIX LIFE ULTRA-RÉSISTANTES : Résultats 30 % plus rapides* et durabilité 2x plus longue grâce à une technologie exclusive. *Vs lames classiques Moulinex KIT COMPLET D'ACCESSOIRES : Récipient 800 ml, hachoir 500 ml et fouet inclus pour réaliser sauces, purées, chantilly, viande hachée et plus encore. CONTRÔLE PRÉCIS ET CONFORTABLE : Variateur de vitesse ergonomique pour une maîtrise parfaite de la texture selon vos recettes NETTOYAGE FACILE : Pied anti-projection pour une cuisine propre et pièces compatibles lave-vaisselle pour un entretien rapide. PAS DE DÉSORDRE NI D'ÉCLABOUSSURES : un pied anti-éclaboussure permet d'éviter le désordre dans la cuisine pour une expérience plus propre et plus agréable ACCESSOIRES POLYVALENTS : des options illimitées à portée de main grâce à un ensemble d'accessoires de cuisine polyvalents : récipient de 800 ml, hachoir de 500 ml et fouet RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : Nous proposons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde pour prolonger sa durée de vie.
    139,99 €
    59,99 €
    -57%

Comment présenter

Servez votre velouté de brocolis dans de jolies assiettes creuses ou des bols à soupe. Pour une touche esthétique, ajoutez quelques graines de sésame ou des croûtons à l’ail sur le dessus. Utilisez une cuillère en porcelaine pour éviter de heurter le fond du bol.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • PIQIUQIU Lot de 4 bols à soupe, 700 ml, bols à céréales, bols à salade, bols à fruits et bols à soupe, légers, incassables, passent au lave-vaisselle et au micro-ondes
    Design : lot de 4 bols modernes dans des couleurs pastel harmonieuses - beige, rose, vert et bleu, avec une élégante structure rainurée à l'extérieur TAILLE : Taille de portion parfaite avec un diamètre de 15 cm, une hauteur de 8 cm et une contenance de 700 ml par bol Matériau : plastique de qualité alimentaire de haute qualité - sans BPA et particulièrement durable pour un usage quotidien ADAPTÉ AU QUOTIDIEN : Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes pour une utilisation pratique maximale Polyvalent : idéal pour les soupes, les céréales, les salades ou comme bols de service - Empilables pour un rangement peu encombrant
    12,99 €
  • Set de 4 bols à soupe löwenkopfterrine - 0,5 l
    Spülmascheinen- et au micro-ondes Capacité : environ 0,5 l Compatible four Un 'muss'parfaitement pour une table Qualité digne des grands gastronomes
    31,99 €
  • 12 Pièces Cuillères en Céramique Blanche 13 × 2,5 cm Cuillère en Porcelaine
    Matériau Haut de Gamme: Petite cuillère fabriquées en céramique de haute qualité, elles présentent une texture fine mais robuste, avec une surface lisse et facile à nettoyer qui conserve son fini brillant. le design arrondi des bords assure une prise en main confortable et sûre, ajoutant une touche d'élégance minimaliste à toute table. Fonctionnalité Polyvalente: 12 Pièces petites cuillères en céramique mesure environ 13 cm de long et 2,5 cm de large, une taille pratique qui facilite leur manipulation. idéales pour être utilisées comme cuillères à œufs, cuillères à thé, cuillère à café, cuillère à confiture ou cuillère à dessert, elle permet de servir sans effort le petit-déjeuner, le thé de l'après-midi et divers autres repas. Nettoyage et Entretien Faciles: Petite cuillère à café céramique surface lisse résiste à l'absorption des odeurs et convient aussi bien au lavage à la main qu'au lavage en lave-vaisselle. résistante à la corrosion, aux rayures et à la déformation, elle conserve son aspect brillant au fil du temps, ce qui garantit un entretien quotidien sans souci. Polyvalent pour Toutes les Occasions: Adapté non seulement aux petits-déjeuners en famille, aux goûters et aux réunions, son design élégant et raffiné répond également aux exigences des établissements commerciaux tels que les restaurants, les cafés et les pâtisseries, alliant fonctionnalité et esthétique. Cadeau Attentionné Qui Incarne les Rituels de la Vie: Idéal pour les fêtes, les mariages, les pendaisons de crémaillère ou les cadeaux de tous les jours, il s'avère à la fois attentionné et pratique, qu'il soit offert à des amateurs de thé, à des amis gourmands ou lors de réunions de famille.
    8,99 €
  • LATRAT Lot de 5 Cuillères à Soupe en Porcelaine - Style Asiatique - Passe au Lave-Vaisselle - Couverts pour Apéritif
    Cuillère à soupe en porcelaine asiatique: Cuillère à riz de style chinois en argile pour la maison, la cuisine ou le restaurant Design traditionnel bleu et blanc: Cuillère en mélamine avec motif de porcelaine bleue et blanche de style asiatique chinois Polyvalence culinaire: Cuillère à soupe pour nouilles japonaises, wonton, ramen chinois, riz et autres plats asiatiques, utilisable comme cuillère de service ou cuillère à dîner Usage multiple pour boissons et repas: Cuillère pour mélanger des boissons telles que le thé, le café, la glace, la limonade, le thé glacé, les milkshakes, la bière, avec un design unique et tendance plein de charme Matériau de qualité et entretien facile: Cuillères saines, résistantes à la chaleur et durables avec un design simple mais élégant, passent au lave-vaisselle pour un nettoyage pratique Lot de 5 cuillères: Ensemble complet de cinq cuillères en céramique mesurant environ 13,5 x 4,5 x 2 cm, adaptées pour la soupe, le riz, la bouillie, les céréales et les entrées
    11,99 €
Défiler vers le haut