Pour un apéritif original ou une entrée légère, la verrine de concombre et rillettes de thon est un choix idéal. Facile à réaliser et riche en saveurs, elle combine subtilement la fraîcheur du concombre et le goût délicat du thon. C’est une recette rapide qui conquiert tant par sa simplicité de préparation que par son goût sophistiqué.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat assez calorique et riche en protéines.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au thon.
Sel : La recette contient une quantité notable de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
200 kcal
Prot. 17.8 g —
Gluc. 1.9 g —
Lip. 13.6 g
Par portion (4 parts)
170 kcal
Prot. 15.1 g —
Gluc. 1.6 g —
Lip. 11.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 200 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.6 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.9 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.8 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.76 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les rillettes de thon
Égouttez le thon en conserve et émiettez-le dans un bol. Ajoutez la crème fraîche, l’aneth sèche, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Réaliser la verrine
Mettez la préparation de thon dans une poche à douille pour faciliter le dressage. Dans chaque verrine, alternez des couches de concombre déshydraté et de rillettes de thon.
3. Finitions
Terminez en ajoutant une touche de poivre et un brin d’aneth pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pour plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron sur le dessus des verrines pour rehausser les saveurs.
Suggestion d’accords
Servez cette verrine avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc, pour accompagner la légèreté du plat.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française contemporaine, la verrine est souvent utilisée pour présenter des plats de manière élégante et moderne.
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Comment présenter
Disposez les verrines sur un joli plateau de présentation. Utilisez des petites cuillères à verrine en inox pour un service élégant.
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