Verrine hivernale : saumon et tzatziki

Verrine hivernale : saumon et tzatziki

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mariage - Promotion standard

Les verrines hivernales au saumon et tzatziki sont une manière ingénieuse et élégante de ravir vos convives avec une touche fraîche et gourmande. Ce plat met en valeur des ingrédients simples et faciles à trouver, tout en apportant une explosion de saveurs grâce à l’harmonie parfaite entre le saumon délicat et le tzatziki rafraîchissant. À réaliser en quelques étapes simples, cette recette est accessible à tous, même pour ceux qui ne se pensent pas chefs dans l’âme !

25 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette riche et énergétique.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saumon fumé.
Sel : La recette contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
188 kcal
Prot. 8.9 g — Gluc. 10.4 g — Lip. 12.6 g
Par portion (4 parts)
382 kcal
Prot. 18.2 g — Gluc. 21.1 g — Lip. 25.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 188 kcal
Lipides
Matières grasses 12.6 g
dont acides gras saturés 6.3 g
Glucides
Glucides totaux 10.4 g
dont sucres 2.3 g
Autres
Protéines 8.9 g
Fibres 0.7 g
Sel 1.63 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du concombre

Éplucher et râper le concombre. Le presser doucement pour enlever l’excès d’eau.

2. Préparation du tzatziki

Mélanger le yaourt grec avec le concombre râpé, l’aneth, un filet de jus de citron, le sel et le poivre. Réserver au frais.

3. Crème de saumon

Mixer le saumon fumé avec le fromage à tartiner jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

4. Montage des verrines

Émietter les biscuits apéritifs au fond des verrines. Ajouter une couche de crème de saumon, puis une couche de tzatziki.

5. Finition

Décorer avec des tranches de citron et de petites pluches d’aneth.

Adrien Maillefer

Mon astuce de chef

Pour une verrine encore plus gourmande, ajoutez quelques petites lanières de saumon sur le dessus et une touche de zeste de citron pour un parfum frais en bouche.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Sancerre se mariera parfaitement avec le goût subtil du saumon et la fraîcheur du tzatziki, apportant un équilibre rafraîchissant à votre repas.

L’info en plus

Cette verrine puise son inspiration dans la cuisine méditerranéenne, alliant tradition et modernité. Idéale pour les apéritifs de fêtes ou les repas d’été, elle met en avant un respect des saveurs authentiques.

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Comment présenter

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