Les verrines de mousse fraises framboises au mascarpone sont une explosion de saveurs en bouche. Parfaites pour un dessert élégant, ces verrines associent la douceur de la fraise et l’acidulé de la framboise à la texture crémeuse du mascarpone. Cette recette est facile à réaliser et idéale pour épater vos convives lors de vos réceptions.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert riche et crémeux, idéal pour les occasions spéciales.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Teneur en sel très modeste.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
211 kcal
Prot. 2.2 g —
Gluc. 23.3 g —
Lip. 12.1 g
Par portion (4 parts)
435 kcal
Prot. 4.6 g —
Gluc. 48.1 g —
Lip. 25 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 211 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.1 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.3 g |
| dont sucres | 16.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.2 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base
Réduire en miettes les biscuits à la cuillère et les déposer au fond des verrines.
2. Faire la purée de fruits
Mixer les fraises et les framboises jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Mélanger la mousse
Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
4. Assembler les verrines
Remplir la poche à douille avec le mélange à base de mascarpone. Alterner les couches de mousse et de purée de fruits dans les verrines.
5. Réfrigérer
Placer les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, incorporez une cuillère à soupe de crème liquide entière dans le mascarpone. N’oubliez pas d’ajouter une feuille de menthe pour une touche de fraîcheur.
Boisson suggérée
Un verre de cidre doux se mariera parfaitement avec les saveurs fruitées de votre verrine.
L’info en plus
Les verrines sont d’origine française et sont très appréciées pour leur présentation élégante et leur facilité de préparation.
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