Verrine sablée chocolat praliné : délice gourmand

Verrine sablée chocolat praliné : délice gourmand

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mariage - Promotion standard

Quand la gourmandise rencontre la simplicité, cela donne la verrine sablée au chocolat praliné. Ce dessert savoureux est une véritable invitation à la découverte de nouvelles textures et saveurs, parfait pour clôturer un repas en beauté.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Énergétique Assez sucré

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique, riche en graisses et en sucres.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
464 kcal
Prot. 4.1 g — Gluc. 38 g — Lip. 32.6 g
Par portion (4 parts)
754 kcal
Prot. 6.7 g — Gluc. 61.7 g — Lip. 52.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 464 kcal
Lipides
Matières grasses 32.6 g
dont acides gras saturés 15.9 g
Glucides
Glucides totaux 38 g
dont sucres 27.1 g
Autres
Protéines 4.1 g
Fibres 1.9 g
Sel 0.32 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le sablé

Dans un mixeur, réduire les biscuits sablés en miettes fines. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Préparer la ganache praliné

Faire fondre le chocolat praliné au bain-marie. Porter la crème à ébullition puis la verser sur le chocolat fondu. remuer jusqu’à obtention d’une crème lisse.

3. Monter le dessert

Dans chaque verrine, déposer une couche de sablé. Ajouter une couche de ganache praliné. Répéter l’opération et terminer par une touche de ganache.

4. Réfrigérer

Placer les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

5. Décorer

Juste avant de servir, saupoudrer un peu de sucre en poudre sur le dessus pour une touche croustillante.

Justine Veilleux

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus de la dernière couche de ganache. Cela apportera du croquant à votre dessert.

Accord mets-boisson

Accompagnez ce dessert d’une coupe de champagne brut pour sublimer les saveurs chocolatées et pralinées.

L’info en plus

La verrine sablée chocolat praliné est une réinterprétation moderne de l’alliance classique du chocolat et du praliné, apportant une touche élégante à votre table.

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