La verrine saumon chèvre frais est une déclinaison moderne et raffinée qui allie la douceur du fromage frais à la saveur salée du saumon, le tout rehaussé par une touche de croquant. Idéale pour un apéritif léger, cette recette nécessite peu d’ingrédients et se prépare en un rien de temps.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette verrine est relativement énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Elle offre un apport significatif en protéines grâce au saumon fumé.
Sel : Elle est assez salée, en partie à cause du saumon fumé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 297 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.3 g |
| dont acides gras saturés | 9.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.8 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 18.1 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 1.85 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du fromage
Mélanger le fromage de chèvre avec la ciboulette séchée. Assaisonner avec une pincée de sel et du poivre rose.
2. Découpage du saumon
Couper le saumon fumé en petits morceaux. Réserver.
3. Montage des verrines
Émietter les crackers au fond des verrines. Utiliser une poche à douille pour ajouter une couche de fromage de chèvre. Disposer ensuite des morceaux de saumon fumé.
4. Finition
Décorer avec quelques grains de poivre rose supplémentaires pour la couleur.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, laissez reposer les verrines au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.
Accord mets-vins
Accompagnez cette verrine d’un verre de vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui saura sublimer la saveur du saumon fumé.
L’info en plus
Le saumon fumé est un ingrédient phare des régions scandinaves, apportant une touche nordique à cette recette.
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Comment servir
Servez les verrines dans des verrines en verre transparent. Utilisez une cuillère à verrine pour savourer toutes les couches distinctes de la préparation.
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