Le yaourt glacé à la banane s’impose comme l’un des desserts les plus malins de l’été. Facile à préparer, économique et terriblement rafraîchissant, il séduit autant les petits que les grands. Dans les cuisines des grands chefs, on parle de frozen yogurt (yaourt glacé, une alternative plus légère à la glace traditionnelle), une tendance venue tout droit des États-Unis qui a conquis le monde entier. Bonne nouvelle : pas besoin d’être un professionnel pour le réussir à la maison. Avec quelques ingrédients simples et un peu de patience, vous obtiendrez un dessert digne d’une belle carte de restaurant. Alors, enfilez votre tablier et suivez le guide !
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Ce yaourt glacé à la banane est un dessert énergétique mais équilibré, combinant la richesse protéique du yaourt grec avec la douceur naturelle de la banane.
Protéines : Excellent apport en protéines grâce au yaourt grec, avec environ 4, 8 g pour 100 g, ce qui en fait un dessert satiétogène.
Sel : Très faible teneur en sel (0, 022 g pour 100 g), ce qui le rend adapté à une consommation régulière sans risque de surcharge sodée.
Les valeurs de sucres restent élevées en raison de la banane et du miel, mais il s'agit de sucres naturels. À consommer de préférence en fin de repas ou comme collation occasionnelle.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 87 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.3 g |
| dont sucres | 10.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparez les bananes
Pelez vos bananes et coupez-les en rondelles d’environ deux centimètres d’épaisseur. Disposez-les à plat sur une plaque recouverte de film alimentaire et placez-les au congélateur pendant au minimum deux heures. Cette étape est essentielle : des bananes bien congelées donneront une texture crémeuse et onctueuse à votre dessert. C’est ce qu’on appelle la base congelée (technique qui consiste à congeler un fruit avant de le mixer pour obtenir une consistance proche de la glace).
2. Mixez la préparation
Sortez les rondelles de banane du congélateur et placez-les directement dans le bol de votre blender. Ajoutez le yaourt grec, le miel, l’extrait de vanille et le jus de citron. Mixez à pleine puissance pendant environ une minute, jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. N’hésitez pas à racler les bords avec votre spatule en silicone pour bien incorporer tous les morceaux. Si le mélange est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt supplémentaire.
3. Turbinez ou congelez
Vous avez deux options ici. Option 1 : versez la préparation dans votre sorbetière et laissez-la turbiner (action de la sorbetière qui incorpore de l’air dans la préparation tout en la refroidissant, pour une texture légère et aérée) pendant vingt minutes environ. Option 2 : si vous n’avez pas de sorbetière, versez la préparation dans un récipient adapté au congélateur, couvrez-le de film alimentaire et placez-le au congélateur. Toutes les trente minutes pendant deux heures, remuez énergiquement avec une fourchette pour éviter la formation de cristaux de glace.
4. Dressez et servez
Sortez votre yaourt glacé du congélateur cinq à dix minutes avant de le servir pour qu’il ramollisse légèrement. À l’aide d’une cuillère à glace (ustensile en forme de demi-sphère qui permet de former de belles boules régulières), formez de jolies boules et disposez-les dans des coupes ou des bols. Vous pouvez agrémenter votre dessert de quelques tranches de banane fraîche, d’un filet de miel ou d’une pincée de granola pour apporter du croquant.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : plus vos bananes sont mûres, plus votre yaourt glacé sera naturellement sucré et savoureux. Repérez les bananes avec des petites taches noires sur la peau : c’est le signe qu’elles sont à leur pic de maturité et de douceur. Vous pouvez également surgeler vos bananes trop mûres au fil des semaines et les utiliser directement pour cette recette. Zéro gaspillage, maxi saveur !
Que boire avec ce yaourt glacé à la banane ?
Ce dessert fruité et doux s’associe à merveille avec un thé glacé à la pêche légèrement sucré, qui prolonge la fraîcheur du dessert sans l’écraser. Pour les amateurs de bulles, un jus de pomme pétillant artisanal apportera une belle vivacité en bouche. Enfin, pour une version plus festive, un smoothie à la mangue servi bien frais complétera harmonieusement les arômes de la banane.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le yaourt glacé, ou frozen yogurt, est apparu aux États-Unis dans les années 1970 comme alternative plus légère à la crème glacée traditionnelle. Il a connu un véritable essor dans les années 2000 avec l’ouverture de nombreuses enseignes spécialisées à travers le monde. Contrairement à la glace classique, il conserve une partie des ferments lactiques du yaourt, ce qui en fait un dessert plus digeste. La banane, quant à elle, est l’un des fruits les plus consommés sur la planète et constitue une excellente source d’énergie naturelle grâce à ses sucres lents.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.31,44 €29,86 €-5% -
Braun MultiQuick 1 MQ10.001M, Mixeur Plongeant Extra Léger, Pied Mixeur en Acier Inoxydable, Système EasyTwist, Pièces Lavables au Lave-vaisselle, Verre Doseur de 600 ml sans BPA, 450W, Blanc450 WATT : moteur puissant et efficace pour des performances fiables et des résultats rapides et fins SYSTÈME EASYTWIST : le système EasyTwist permet de changer rapidement les accessoires d'une simple rotation EXTRA LÉGER : le mixeur plongeant le plus léger de Braun effectue les tâches avec un effort minimal UNE VITESSE : conçu pour mélanger rapidement et facilement, le bouton de vitesse est parfaitement adapté à la main, il suffit de le maintenir enfoncé pour mixer ACCESSOIRES INCLUS : cet ensemble comprend un mixeur plongeant et un verre doseur sans BPA de 600 ml19,99 €18,99 €-5%
-
Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé2L Grande Capacité: Préparez suffisamment de glace pour 2 à 5 personnes en une seule fois. Idéal pour les réunions de famille ou les petites réunions entre amis, il s'adapte à toutes les occasions et vous évite les préparations répétées Temps de préparation ajustable : Ajustez le temps de préparation de 20 à 40 minutes selon vos préférences. Pour une texture onctueuse et délicate, choisissez un temps plus court ; pour une saveur plus riche et intense, attendez plus longtemps : chaque bouchée est un pur délice Design entièrement transparent : Doté d'une large fenêtre transparente, ce récipient vous permet d'observer clairement toute la préparation. Plus besoin d'ouvrir le couvercle constamment pour surveiller la cuisson de la glace en temps réel, ce qui garantit des résultats optimaux et prévient les déperditions de froid Conseils d'utilisation : Pour une conservation optimale, placez le récipient intérieur au congélateur à -18 °C pendant 8 à 10 heures avant utilisation. Ce produit est fourni avec un livret de recettes détaillé pour vous aider à réaliser facilement de nombreuses saveurs Une seule machine, une multitude de délices : Elle permet de réaliser non seulement des crèmes glacées, mais aussi des yaourts glacés et autres desserts glacés, pour le plus grand plaisir de toute la famille Amovible et facile à nettoyer : Le récipient intérieur se retire facilement. Une cuillère à glace est également fournie pour plus de praticité. Le nettoyage est rapide et simple, sans aucune étape compliquée, pour savourer de délicieux desserts en toute sérénité54,99 € -
Moulinex Dolci, Machine à glaces, 10 programmes, Nettoyage automatique, Technologie 1-Step Perfector, MJ6038F010 PROGRAMMES : profitez de 6 programmes pour glaces (sorbet/crème glacée/glace italienne/crème glacée légère/yaourt glacé/extras) et 4 programmes pour boissons glacées (cocktail/granité/milk-shake/frappé) PERSONNALISATION ULTIME : faites preuve de créativité avec un programme dédié permettant d'ajouter de savoureuses garnitures comme des pépites de chocolat, des biscuits, des amandes, etc. NETTOYAGE FACILE : hygiène et propreté assurées grâce à un programme de rinçage automatique et à un accès facile à chaque pièce en contact avec les aliments PRÉPARATION DE GLACES EN TOUTE SIMPLICITÉ : un résultat parfait du premier coup grâce à la technologie 1 STEP PERFECTOR ENGAGEMENT DE RÉPARABILITÉ PENDANT 15 ANS AU JUSTE PRIX : faites réparer votre produit par notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde pour qu’il dure dans le temps TROUVEZ L’INSPIRATION : livre de recettes numérique avec 50 idées pour vous lancer, y compris des recettes sans lactose, vegan, sans sucre, salées et sucrées, etc. PRÉPAREZ LA QUANTITÉ PARFAITE : préparez jusqu'à 1,4 L de glace avec les 3 bols en Tritan de la machine à glaces (inclus), pour une dégustation en solo ou avec toute la famille173,50 €164,81 €-5%
Comment présenter votre yaourt glacé à la banane ?
La présentation est la signature d’un grand chef ! Servez votre yaourt glacé dans de jolies coupes à glace en verre transparent pour mettre en valeur la belle couleur ivoire du dessert. Vous pouvez également opter pour des bols en céramique pastel qui apporteront une touche élégante et moderne à votre table. Déposez deux ou trois boules à l’aide d’une cuillère à glace, ajoutez quelques rondelles de banane fraîche sur le dessus, un filet de miel et une feuille de menthe pour la touche de couleur. Servez immédiatement avec une petite cuillère à dessert longue, idéale pour atteindre le fond de la coupe.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
Arcoroc 43121 Lot de 6 coupes à glace, en verre transparent, 380 mlServez un délicieux dessert : grâce à notre coupe à glace Arcoroc Sorbet, vous pouvez parfaitement planter le décor du moment le plus doux de la journée.37,34 €
-
Praknu 6 Bols en Céramique de 700 ml Colorée – Pour Petit-déjeuner, Céréales, Salades et Soupes – Résistants et Compatibles avec le Micro-ondes et le Lave-vaisselle – Bol En Céramique Colorée🥣 STYLE UNIQUE : Découvrez les motifs joyeux et originaux de nos bols de céréales en céramique (700 ml) pour un petit-déjeuner créatif et original. 🥣 LOT DE 6 : Design élégant et mat pour apporter une touche moderne à vos petits-déjeuners en famille ou entre amis. Idéal pour les céréales, les ramen et bien plus encore ! 🥣 ROBUSTE ET DURABLE : Fabriqués en céramique résistante avec des parois épaisses, ces bols maintiennent vos plats préférés chauds plus longtemps. 🥣 LA PORTION PARFAITE : Chaque bol peut contenir 700 ml, offrant suffisamment d'espace pour votre petit-déjeuner préféré, une délicieuse soupe ou une salade fraîche. 🥣 PRATIQUES & ÉCOLOGIQUES : Les bols sont adaptés au lave-vaisselle et au micro-ondes. De plus, l'emballage est sans plastique, pour savourer vos repas de manière écoresponsable !29,68 €26,57 €-10% -
vancasso SELENE Lot de 6 Bols Petit Déjeuner en Porcelaine Pastel - 720ml - Bols à Céréales pour Muesli, Flocons, Soupe ou Salade - Adapté au Micro-Ondes - Style Floral ColoréENSEMBLE COMPLET - La collection SELENE adopte une conception unique, inspirée du style floral coloré classique. 6 x bols, diamètre 15,4 cm, profondeur 6,7 cm, grande capacité (720 ml). Ensemble multifonction parfait pour salades, nouilles, soupes ou usages divers – conçu spécialement pour les ramen, céréales, potages, salades et riz. LE JARDIN MINIATURE DANS VOTRE MAIN - Dites adieu à une table monotone. Notre collection de céramique fusionne les couleurs éclatantes d'un jardin avec l'art délicat de la flore. Chaque pièce est soigneusement peinte à la main, avec des émaux riches et vibrants, comme si l'énergie et le parfum des quatre saisons étaient capturés sous la glaçure. SÉCURITÉ ET QUALITÉ ALIMENTAIRE - Porcelaine saine, sans plomb ni cadmium, non toxique et écologique. Une céramique à haute résistance mécanique, faible porosité et densité élevée. Ne réagit pas chimiquement avec les aliments et ne transfère pas d’odeurs, couleurs ou saveurs entre les utilisations. CÉRAMIQUE DE HAUTE QUALITÉ - En céramique solide, résistante aux rayures et à l'usure. L'élégance de ces bols allie qualité supérieure et entretien facile – peuvent être utilisés au micro-ondes et au lave-vaisselle. LE JARDIN MINIATURE DANS VOTRE MAIN - Dites adieu à une table monotone. Notre collection de céramique fusionne les couleurs éclatantes d'un jardin avec l'art délicat de la flore. Chaque pièce est soigneusement peinte à la main, avec des émaux riches et vibrants, comme si l'énergie et le parfum des quatre saisons étaient capturés sous la glaçure.44,79 €
-
METALTEX - Cuillère à Glace - Portionneuse Professionnelle - Acier Inoxydable - 25 x 15 x 5 cmCouleur : argent Dimension ( L x l x H ) : 25 x 5 x 15 centimètres Poids : 0,4 kilogrammes Matériel : Acier inoxydable5,99 € -
Cuillère à crème glacée, 17,8 cm, antigel, en aluminium, design robuste, durable, facile à nettoyer, pour gelato, pâte à biscuits, sorbet, amande (argent)【Conception en aluminium monobloc robuste】L'ensemble de la cuillère à glace adopte une conception en aluminium monobloc,qui est robuste sans déformation. 【Revêtement antigel de haute qualité】 La cuillère à glace est fabriquée en aluminium de haute qualité avec une excellente conductivité thermique et la surface est recouverte d'un revêtement antiadhésif antigel, qui peut être facilement ramassé en utilisant la chaleur naturelle de la main. 【Facile à utiliser, à nettoyer et passe au lave-vaisselle】le design en arc parfait de la cuillère permet de réaliser très facilement de belles boules de glace bien proportionnées. La forme classique n'a pas de coins morts, facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. 【Utilisations multiples】nos cuillères à glace peuvent être utilisées non seulement pour ramasser de la glace, mais également pour des fruits tels que la pastèque, la pâte à biscuits ou le sorbet. 【LifHap Service】 Découvrez la joie avec chaque cuillère, c'est une bonne cuillère à glace, une cuillère à biscuits, une cuillère à bonbons. Utilisez notre cuillère sans souci, en cas de problème, le service LifHap est toujours là.9,99 €
-
12 pièces Cuillères à Latte Macchiato,21 cm Cuillere a Dessert Longue,Cuillere Cocktail,Cuillere Longue Manche,Inoxydable Cuillere Longue Pour Expresso, Chocolat Chaud,Desserts et Crème GlacéeMatériau en acier inoxydable de haute qualité : Le cuillere cocktail est méticuleusement fabriqué à partir d'acier inoxydable de première qualité, présentant une excellente résistance à l'abrasion et à la corrosion. Que le cuillères soit utilisée pour mélanger des boissons chaudes ou froides, elle peut résister à une utilisation à long terme sans se déformer ou rouiller. Spécifications de la cuillère : Notre ensemble contient 12 cuillères à café en acier inoxydable. Les cuillere longue mesurent 20 cm de long et 3 cm de large. La taille de nos petite cuillere a cafe convient à la plupart des ustensiles de cuisine. Elles peuvent également être utilisées comme cuillères à glace, cuillères à thé glacé, agitateurs à café et agitateurs à cocktails. Les cuillères à latte macchiato sont assez longues pour s'adapter aux grandes tasses à café. Design d'artisanat exquis : Le cuillere a dessert longue a subi un traitement de meulage fin et de polissage, avec une surface lisse et des bords arrondis sans bavures. Lorsqu'elle est utilisée, elle ne rayera pas vos contenants ni vos mains. Le cuillere longue manche présente un design ergonomique unique, offrant une prise confortable et une manipulation facile, vous permettant de profiter de la commodité lors du processus de mélange. Facile à nettoyer et à entretenir : Le matériau en acier inoxydable de la cuillere longue manche n'absorbe pas les taches. Il suffit de rincer à l'eau claire ou de l'essuyer simplement, et la cuillere a dessert longue peut rapidement redevenir propre et rangée ; pas de résidu, pas d'odeur, vous faisant gagner du temps de nettoyage. Polyvalence : Le cuillères à café en acier inoxydable n'est pas seulement adaptée au mélange de boissons telles que le café, le thé au lait, la poudre de protéine, etc., mais peut également mélanger les soupes et les sauces lors de la cuisson. Une cuillère aux multiples usages, répondant à vos besoins divers, en faisant un assistant indispensable dans la cuisine.10,99 €10,49 €-5% -
tiokin Lot de 6 cuillères à café en acier inoxydable à long manche, idéales pour latte café, expresso, chocolat chaud, boissons chaudes, dessert et crème glacée -19.8cm【Qualité premium】 : notre cuillère 6 pièces à long manche, fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, très durable et robuste ainsi que de bonne qualité, durera de nombreuses années. 【LONGUEUR】 : 198 mm (7,8 pouces) pour la longueur totale, parfaite pour la plupart des verres et des pichets. S'utilise également comme cuillère à glace, cuillère à glace, cuillère à café mélangeur et cuillère à cocktail mélangeur. Et suffisamment longue pour les grandes tasses à café. Convient pour le bar, la maison, les fêtes. 【STYLE DE VIE】 : design luxueux et élégant avec une sensation ergonomique, une surface lisse comme un miroir de haute qualité et un bord lisse - définitivement pas de rugosité. Profitez de votre temps libre cet été ! 【LAVAGE】 : résistant au lave-vaisselle (pas de détergent fortement alcalin, fortement acide ou fortement oxydant), très solide et durable. 【SPIEGELFINISH】 : design moderne avec une manipulation confortable, simple et élégant avec une finition miroir réfléchissante, s'adapte facilement à différents types de couverts ou de couverts !9,99 €
