Découvrez comment réaliser une sauce tomate épicée maison, parfaite pour relever vos plats de pâtes ou apporter une touche pimentée à vos recettes préférées. Facile et rapide à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients de base que vous pouvez facilement commander en ligne.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Sauce légèrement énergétique avec une richesse en fibres.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Contient une petite quantité de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 49 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.8 g |
| dont sucres | 4.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.9 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des ingrédients
Rassemblez tous vos ingrédients sur votre plan de travail. Assurez-vous que les tomates en conserve sont bien égouttées.
2. Mélange des saveurs
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez-y le piment et l’ail en poudre, remuez pendant 1 minute pour libérer les arômes.
3. Cuisson de la sauce
Ajoutez les tomates pelées dans la casserole. Écrasez-les légèrement à l’aide d’une cuillère en bois. Incorporez le basilic, l’origan, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
4. Mélange final
Une fois la cuisson terminée, versez le contenu de la casserole dans un blender pour obtenir une texture lisse. Mixez jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter plus longtemps sans couvercle afin de réduire le liquide supplémentaire. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de piment supplémentaire pour une version plus relevée.
Accord mets-vins
Cette sauce se marie parfaitement avec un bon Chianti rouge ou un vin rouge corsé qui équilibrera le piquant du plat.
L’info en plus
Cette sauce épicée est d’inspiration italienne mais avec un twist qui fera la différence dans vos plats. En Italie, les sauces sont souvent personnalisées en fonction des goûts et des traditions familiales.
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Comment présenter
Servez cette sauce dans une petite saucière en céramique. Idéale pour être disposée au centre de la table, elle permet à chacun de se servir selon ses envies. Accompagnez de spaghetti pour un plat complet.
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DOITOOL Saucière Céramique Noire, Bec Verseur pour Sauces et Jus de Viande | Pot à sauce 20,5 x 9,5 x 8 cm, effet fonte noire pour steak, rôti, crème, coulis et lait, repas de Noël et tables de fêteBEC VERSEUR PRÉCIS: La forme pointue de cette saucière en céramique guide le filet de sauce vers l’assiette avec plus de contrôle qu’un bol ouvert, ce qui aide à servir proprement sauce au poivre, jus de viande, jus de rôti ou crème. Le bec allongé limite les gestes hésitants au moment de verser et rend le service plus fluide lors des repas à plusieurs, sans changer de récipient entre la cuisine et la table PRISE EN MAIN FACILE: La poignée ouverte offre une zone de préhension claire pour saisir, déplacer et faire circuler la saucière autour de la table. Son corps en céramique noire à effet fonte apporte une présentation sobre qui accompagne naturellement steak, rôti, volaille et légumes, tout en évitant l’aspect improvisé d’un simple bol lorsque vous recevez famille ou invités FORMAT POLYVALENT: Avec ses dimensions de 20,5 x 9,5 x 8 cm, ce pot à sauce convient au service quotidien comme aux repas plus soignés. Utilisez-le comme saucière noire, pichet à sauce, crémier ou petit pot verseur pour vinaigrette, coulis, crème, sirop et accompagnements; un seul récipient permet ainsi de couvrir plusieurs usages salés ou sucrés sans encombrer la table TABLES D’AUTOMNE ET DE FÊTE: Cette saucière en céramique noire trouve naturellement sa place sur une table d’automne, un dîner d’hiver, un repas de Noël, un réveillon ou un buffet familial. Elle accompagne sauce pour steak, jus de rôti, sauce aux champignons, sauce au poivre, purée et légumes, tout en ajoutant une note rustique moderne aux réceptions, repas de famille et tables de fête DU SALÉ AU SUCRÉ: Au-delà du jus de viande, ce pot à sauce avec bec verseur peut servir de pot à lait, crémier, petit pichet pour coulis, caramel, chocolat, sirop, dressing ou vinaigrette. Il s’intègre ainsi au brunch, au café, au dessert, au dîner et au service des condiments, ce qui élargit son usage dans la cuisine, sur une table de réception ou pendant les repas de Noël et du Nouvel An20,49 €
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