Bricks Paysannes au Potimarron : recette Savoureuse

Bricks Paysannes au Potimarron : recette Savoureuse

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Les bricks paysannes au potimarron sont une délicieuse variante des traditionnelles bricks, alliant le croquant de la feuille de brick à la douceur savoureuse du potimarron. Cette recette est parfaite pour une entrée automnale ou un plat léger, tout en offrant une belle palette de textures et de saveurs. Facile à préparer, elle sera idéale pour ravir vos convives ou simplement pour vous régaler à la maison.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de protéines Énergétique

Synthèse express

Profil : Cette recette est assez énergétique due à sa teneur en graisses et en glucides.
Protéines : Apporte un bon niveau de protéines grâce à la feta.
Sel : La teneur en sel est élevée principalement à cause de la feta.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de la quantité de graisses.

Par 100 g de recette
182 kcal
Prot. 5.7 g — Gluc. 21.6 g — Lip. 8.4 g
Par portion (4 parts)
375 kcal
Prot. 11.6 g — Gluc. 44.4 g — Lip. 17.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 182 kcal
Lipides
Matières grasses 8.4 g
dont acides gras saturés 4.3 g
Glucides
Glucides totaux 21.6 g
dont sucres 7.2 g
Autres
Protéines 5.7 g
Fibres 1.1 g
Sel 1.04 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange de potimarron

Dans un grand saladier, mélangez le potimarron en conserve avec la feta émiettée, le miel, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2. Montage des bricks

Déposez une feuille de brick sur le plan de travail. Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez légèrement d’huile d’olive. Déposez deux cuillères à soupe du mélange de potimarron sur le bord de la feuille de brick, puis repliez les côtés et roulez pour former un rouleau. Répétez l’opération pour les autres feuilles.

3. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Édouard Chasseloup

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la garniture de potimarron. Cela parfumera la préparation d’une note subtilement épicée.

Accords mets vins

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon ou un Chardonnay, accompagnera merveilleusement bien les bricks paysannes au potimarron, soulignant à la fois la douceur du potimarron et la salinité de la feta.

L’info en plus

Les bricks sont une spécialité culinaire d’origine maghrébine. Elles se déclinent à l’infini : légumes, viandes, poissons. Cette version au potimarron ajoute une touche de douceur et de modernité à la recette traditionnelle.

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Comment présenter

Présentez les bricks sur une assiette de présentation plate, en les coupant en deux pour laisser apparaître leur garniture généreuse. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette sur le côté pour une touche de fraîcheur et de couleur.

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