L’alliance parfaite entre le réconfort de la tartiflette et le plaisir gourmand du burger, cela vous tente ? Découvrez notre recette de burger tartiflette, un plat original plein de saveurs qui saura ravir les amateurs de fromage fondu et de cuisine inventive.
20 minutes
40 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il contient une bonne quantité de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 194 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.4 g |
| dont acides gras saturés | 5.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.9 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des pommes de terre
Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée durant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Cuisson des lardons et des oignons
Émincez les oignons et faites-les revenir avec les lardons dans une poêle en fonte jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
3. Assemblage de la garniture
Dans la même poêle, ajoutez les pommes de terre cuites, la crème fraîche, les oignons et lardons. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
4. Préparation des pains à burger
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les pains à burger en deux et disposez-les sur une plaque de cuisson.
5. Assemblage final
Répartissez le mélange tartiflette sur les demi-pains. Ajoutez des tranches de raclette sur le dessus. Passez au four durant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
6. Dressage
Recouvrez avec l’autre moitié du pain à burger et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade râpée aux pommes de terre.
Vin blanc de Savoie
Un vin blanc de Savoie se mariera parfaitement avec ce burger tartiflette, accentuant les saveurs du fromage raclette.
L’info en plus
Ce burger tartiflette est inspiré de la cuisine savoyarde, mariant tradition et modernité dans un même plat.
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Comment présenter
Servez votre burger tartiflette dans des assiettes en ardoise, qui rappelleront les montagnes de Savoie, et accompagnez-le d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
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