Curry de Lentilles Vertes et Légumes : recette Savoureuse

Curry de Lentilles Vertes et Légumes : recette Savoureuse

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Le curry de lentilles vertes et légumes est une invitation au voyage gustatif au cœur des saveurs épicées et chaleureuses. Ce plat savoureux et nourrissant ravira les amateurs de cuisine vegan qui cherchent un repas équilibré et réconfortant.

15 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Très riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Assez salé, à consommer avec modération.

À consommer de préférence avec une source de légumes frais.

Par 100 g de recette
218 kcal
Prot. 4.3 g — Gluc. 11.7 g — Lip. 17.7 g
Par portion (4 parts)
388 kcal
Prot. 7.7 g — Gluc. 20.8 g — Lip. 31.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 218 kcal
Lipides
Matières grasses 17.7 g
dont acides gras saturés 14.5 g
Glucides
Glucides totaux 11.7 g
dont sucres 2.9 g
Autres
Protéines 4.3 g
Fibres 3.3 g
Sel 0.14 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des lentilles

Rincez les lentilles vertes sous l’eau froide et laissez-les égoutter.

2. Cuisson

Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile de coco. Ajoutez les épices de curry, l’ail en poudre, le gingembre et le cumin, et faites revenir quelques minutes.

3. Ajout des ingrédients

Incorporez le concentré de tomates, le lait de coco et les lentilles. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Mijotage

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

5. Finition

Ajoutez les oignons frits déshydratés cinq minutes avant la fin de la cuisson.

Adrien Maillefer

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût de votre curry, laissez-le reposer hors du feu pendant 10 minutes avant de servir.

Accord Mets Et Vins

Un vin blanc sec aux notes fruitées, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement ce plat.

L’info en plus

Ce curry est inspiré de la cuisine indienne, reconnue pour ses plats épicés et ses combinaisons harmonieuses d’épices.

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