Apporter une touche de fraîcheur à vos plats avec une sauce au yaourt parfumée aux herbes est une excellente idée pour sublimer vos mets. Facile et rapide à préparer, cette sauce au yaourt est un allié incontournable pour accompagner vos crudités, viandes grillées ou plats méditerranéens.
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facile
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Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette sauce est plutôt légère et équilibrée.
Protéines : Elle est une source modérée de protéines.
Sel : Elle contient une quantité assez faible de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 73 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.6 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.2 g |
| dont sucres | 4.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.29 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélanger les ingrédients secs
Dans un bol, réunir le persil, la menthe, la ciboulette, le sel, le poivre et le citron en poudre. Mélanger à l’aide d’une cuillère pour bien répartir les saveurs.
2. Incorporer le yaourt
Ajouter le yaourt nature aux herbes mélangées. À l’aide d’un fouet, mélanger vigoureusement jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
3. Assaisonner
Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre selon votre préférence.
4. Réfrigération
Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les arômes se développent avant de servir.
Mon astuce de chef
Utilisez du yaourt grec pour une texture plus onctueuse et épaisse. Cela ajoutera également une touche crémeuse supplémentaire à votre sauce.
Boisson
La fraîcheur de cette sauce au yaourt s’accorde parfaitement avec une limonade maison agrémentée de quelques feuilles de menthe fraîche.
L’info en plus
Originaire des régions méditerranéennes, la sauce au yaourt aux herbes est souvent utilisée pour accompagner les mezzés et apporte une fraîcheur bienvenue à vos préparations culinaires.
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Comment présenter
Utilisez une petite coupelle ou un ramequin en céramique pour servir la sauce. Disposez-le au centre de votre plat de présentation accompagné de vos crudités ou grillades.
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