La fondue de poireaux est un classique incontournable qui illumine nos repas avec sa simplicité et sa gourmandise. Cette recette facile à réaliser chez vous est idéale pour accompagner vos plats de viande ou de poisson tout en douceur.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 158 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.7 g |
| dont acides gras saturés | 9.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.9 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.8 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des poireaux
Égoutter les poireaux en conserve et les trancher en fines rondelles.
2. Cuisson des poireaux
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les poireaux, assaisonner de sel, poivre et muscade. Laisser cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.
3. Ajout de la crème
Incorporer la crème fraîche aux poireaux et poursuivre la cuisson 10 minutes à feu doux.
Mon astuce de chef
Pour une fondue de poireaux encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de thym séché en fin de cuisson.
Vin blanc
Un vin blanc sec comme un Chablis accompagnera à merveille la douceur des poireaux.
L’info en plus
À l’origine, la fondue de poireaux est un accompagnement traditionnel de la cuisine française, souvent servi avec des poissons ou viandes blanches.
Comment servir
Présenter la fondue de poireaux dans un petit plat à gratin pour garder au chaud. Servir avec des couverts à salade pour une belle présentation.
