Le pain vert aux poivrons rouges et pignons est une recette originale qui allie couleurs et saveurs dans une harmonie parfaite. Ce pain, à la fois visuellement séduisant et gustativement surprenant, est idéal pour impressionner vos invités lors d’un repas convivial. Découvrez comment réaliser cette recette avec des ingrédients secs que vous pouvez facilement vous procurer en ligne.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce pain aux couleurs vives offre un profil énergétique modéré avec une bonne teneur en protéines et fibres.
Protéines : Il apporte une quantité significative de protéines grâce aux pignons de pin.
Sel : La recette contient une dose de sel modérée, principalement provenant de l'ajout direct.
Idéal pour un repas convivial ou pour accompagner un plat de légumes.
Par 100 g de recette
257 kcal
Prot. 7.8 g —
Gluc. 46 g —
Lip. 4.3 g
Par portion (4 parts)
622 kcal
Prot. 19 g —
Gluc. 111.5 g —
Lip. 10.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 257 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46 g |
| dont sucres | 5.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l’eau progressivement tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Incorporation des ingrédients
Ajoutez la poudre d’épinards et les poivrons rouges séchés. Mélangez bien pour infuser la pâte de couleur verte.
3. Pétrissage des pignons
Incorporez délicatement les pignons de pin à la pâte sans les casser.
4. Première levée
Couvrez le bol d’un linge humide et laissez reposer la pâte pendant une heure dans un endroit chaud.
5. Façonnage
Après la première levée, dégazez la pâte (expulsez l’air accumulé) puis façonnez-la en forme de boule.
6. Deuxième levée
Déposez la boule dans une tourtière légèrement farinée, couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.
7. Cuisson
Préchauffez votre four à 220°C et enfournez le pain pendant 35 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un pain plus croustillant, pensez à placer un bol d’eau au fond du four lors de la cuisson.
Accord mets et vins
Servez ce pain avec un vin blanc sec comme un Sauvignon, qui s’accorde à merveille avec les saveurs des poivrons et des pignons.
L’info en plus
Ce pain est inspiré des saveurs méditerranéennes avec l’utilisation de poivrons et de pignons, deux ingrédients typiques de cette cuisine ensoleillée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez le pain tranché sur un plat de présentation en bois, accompagné de sauce aux herbes ou d’une tapenade pour renforcer le côté méditerranéen.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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