Fondant au Chocolat et Pruneaux : recette Gourmande

Fondant au Chocolat et Pruneaux : recette Gourmande

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mariage - Promotion standard

Le fondant au chocolat et pruneaux est un dessert gourmand qui marie la douceur du chocolat à la saveur délicatement fruitée des pruneaux. Facile à réaliser, ce dessert séduira les amateurs de douceurs chocolatées et régalera vos convives en quête de nouvelles sensations gustatives.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Rich in sugars Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un dessert très riche en énergie et en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient très peu de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
425 kcal
Prot. 5.7 g — Gluc. 39.4 g — Lip. 27.4 g
Par portion (4 parts)
798 kcal
Prot. 10.7 g — Gluc. 73.8 g — Lip. 51.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 425 kcal
Lipides
Matières grasses 27.4 g
dont acides gras saturés 16.1 g
Glucides
Glucides totaux 39.4 g
dont sucres 25.4 g
Autres
Protéines 5.7 g
Fibres 4 g
Sel 0.08 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange chocolat-pruneaux

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre dans un bain-marie. Ajouter les pruneaux dénoyautés coupés en petits morceaux.

2. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer ensuite le mélange chocolat-pruneaux, puis la farine tamisée.

3. Cuisson

Verser la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré et enfourner à 180°C pendant 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir légèrement humide.

4. Démoulage

Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement le fondant sur une grille.

Édouard Chasseloup

Mon astuce de chef

Pour encore plus de goût, vous pouvez ajouter quelques éclats de noix ou des noisettes concassées dans la pâte avant la cuisson.

Boisson conseillée

Un bon café corsé ou un porto doux mettra en valeur la richesse du chocolat et la souplesse des pruneaux.

L’info en plus

Originaire d’Europe, ce dessert est une revisite moderne du traditionnel fondant au chocolat, sublimé par l’ajout de pruneaux, très prisés en France notamment.

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Comment présenter

Servez le fondant encore tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille posée dans une petite coupe, pour un contraste chaud-froid des plus agréables.

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