Le trifle, ce dessert anglais en couches superposées, s’offre une parenthèse ensoleillée avec une version au tapioca crémeux, aux prunes fondantes et aux éclats d’orange confite. Un dessert à la fois élégant et généreux, qui réconcilie la tradition britannique avec les saveurs du verger. Facile à préparer à l’avance, il s’impose comme le dessert idéal pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. Préparez-vous à voyager entre textures et parfums !
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce trifle est un dessert très énergétique et riche, dominé par les graisses saturées du lait et de la crème de coco, avec une teneur en sucres importante provenant des fruits confits et du sirop.
Protéines : L'apport en protéines est faible, limité à environ 1, 7 g pour 100 g, principalement issu des biscuits spéculoos et du lait de coco.
Sel : La teneur en sel reste modérée à 0, 044 g pour 100 g, apportée essentiellement par les biscuits spéculoos.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité énergétique et de sa richesse en sucres et en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 238 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.3 g |
| dont acides gras saturés | 11.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.3 g |
| dont sucres | 17 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.7 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson du tapioca
Dans une casserole, versez les 100 g de perles de tapioca avec les 400 ml de lait de coco et 40 g de sucre. Faites chauffer à feu moyen en remuant sans cesse avec une spatule. Le tapioca va d’abord coller au fond, c’est normal ! Continuez à remuer pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les perles deviennent translucides. Translucide : qui laisse passer la lumière, comme du verre dépoli. Ajoutez l’extrait de vanille, mélangez bien et retirez du feu. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur au moins 30 minutes.
2. Préparation de la crème de coco fouettée
Ouvrez la boîte de crème de coco sans la secouer. Prélevez uniquement la partie solide et crémeuse qui s’est formée en surface. Placez-la dans un bol bien froid et fouettez-la au batteur électrique pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une texture aérienne. Fouetter : battre rapidement pour incorporer de l’air et obtenir une texture légère comme une chantilly. Ajoutez le sucre glace, fouettez encore 30 secondes. Réservez au frais.
3. Préparation des prunes
Égouttez les prunes au sirop en conservant 4 cuillères à soupe du sirop. Coupez les prunes en morceaux de taille moyenne. Dans un bol, mélangez les morceaux de prunes avec le sirop réservé. Ce sirop va parfumer et lier légèrement les fruits entre eux.
4. Montage des verrines
C’est le moment le plus amusant ! Dans chaque verrine, déposez d’abord une couche de biscuits spéculoos émiettés au fond. Arrosez légèrement avec un peu de sirop de prune pour les imbiber. Imbiber : faire absorber un liquide par un solide, comme une éponge qui boit de l’eau. Ajoutez ensuite une belle couche de tapioca au lait de coco refroidi. Déposez par-dessus les morceaux de prunes, puis parsemez de dés d’orange confite. Terminez avec une généreuse cuillerée de crème de coco fouettée. Répétez l’opération pour les 4 verrines.
5. Finition et repos
Décorez le dessus de chaque verrine avec quelques dés d’orange confite supplémentaires et une pincée de spéculoos émietté pour le croquant. Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir. Ce temps de repos est essentiel : il permet aux saveurs de se mêler et aux couches de se tenir parfaitement.
Mon astuce de chef
Pour une crème de coco qui monte vraiment bien, placez la boîte de crème de coco au réfrigérateur la veille. Le froid va solidifier la matière grasse et vous obtiendrez une chantilly végétale ferme et onctueuse en quelques coups de batteur seulement. C’est le petit secret des chefs pour réussir ce type de dessert sans produits laitiers !
Une boisson chaude pour accompagner votre trifle
Ce dessert aux notes fruitées et crémeuses s’accorde merveilleusement avec un thé noir Earl Grey, dont le parfum de bergamote entre en résonance avec l’orange confite. Pour une option sans théine, un rooibos à l’orange et à la vanille apportera une douceur complémentaire qui sublimera chaque bouchée.
L’info en plus
Le trifle est un dessert emblématique de la cuisine britannique, dont les premières traces remontent au XVIe siècle en Angleterre. À l’origine, il s’agissait d’un simple mélange de crème épaisse et d’épices. Au fil des siècles, il a évolué pour intégrer des couches de biscuits, de fruits et de crème, devenant ainsi le dessert festif que l’on connaît aujourd’hui. Cette version revisitée remplace la crème anglaise traditionnelle par un tapioca au lait de coco, apportant une touche exotique et végétale tout en conservant l’esprit généreux et gourmand du dessert original.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €12,99 €-24% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre25,99 €
-
TOLASTO Coupes à Dessert en Verre Lot de 6, Verrines en Verre 180 ml avec Pied, Bols à Dessert Vintage Transparent pour Glace, Tiramisu, Mousse, Sundae, Salade de Fruits, Pudding et ApéritifLot de 6 coupes à dessert en verre - Présentez vos douceurs avec délicatesse grâce à ces coupes à dessert transparentes. Leur format 180 ml convient aux portions individuelles de tiramisu, mousse, crème, pudding, yaourt, glace ou salade de fruits. Relief vintage et charme de table - Le motif en relief autour du bol capte la lumière et donne une allure romantique à vos desserts. Ces verrines en verre avec pied apportent une touche élégante aux brunchs, goûters, dîners et tables de fête. Format compact de 180 ml - Chaque bol à dessert mesure environ 8,8 cm de diamètre et 7,8 cm de hauteur, avec une base d’environ 7,8 cm. Une taille élégante pour servir des desserts soignés sans encombrer la table. Verre transparent, épaissi et sans plomb - Fabriquées en verre clair avec une paroi épaissie, ces coupelles mettent en valeur les couches de crème, fruits, chocolat ou coulis. Le verre sans plomb est adapté au service quotidien comme aux moments plus précieux. Polyvalentes pour sucré et salé - Idéales comme coupes à glace, coupes sundae, bols à tiramisu, verrines apéritives ou coupelles pour cocktail de crevettes. Compatibles lave-vaisselle, elles accompagnent facilement repas de famille, anniversaires, Noël et soirées entre amis.15,99 € -
eupdd Coupelle Dessert: 9 Pièces 200ml Verrine【Élégantes et Polyvalentes】 Profite de ces verrine et coupelle dessert de la marque eupdd, idéales pour servir des desserts glacés, yaourts, fruits ou autres douceurs. Parfaites pour toutes les occasions ou repas à la maison. 【Verre Transparent et Moderne】 Ces verrines et Bols à Dessert en Verre mettent en valeur chaque couche de vos desserts ou préparations, offrant un effet visuel raffiné pour vos tiramisus, mousses ou fruits frais. 【Polyvalence Culinaire】 Les Coupes à Dessert et verrine conviennent aussi bien pour les coupe a glace, salades de fruits, yaourts ou autres créations gourmandes, permettant de varier les présentations selon vos envies. 【Faciles à Utiliser et Ranger】 Les Tasses à Dessert et Tasse à Dessert Réutilisable en verre sont simples à manipuler, faciles à nettoyer et à empiler, idéales pour un rangement pratique et gain de place dans la cuisine. 【Design Raffiné et Moderne】 Ces Bols à Dessert en Verre et Coupes à Dessert apportent une touche de sophistication à votre table, parfaites pour présenter vos desserts de manière élégante et originale à chaque occasion.25,99 €22,99 €-12%
Comment présenter votre trifle de tapioca ?
Le trifle se sert idéalement dans de grandes verrines transparentes ou dans un grand bol en verre pour mettre en valeur les différentes couches colorées. La transparence du contenant est essentielle : elle révèle le jeu de textures et de couleurs qui fait tout le charme visuel de ce dessert. Servez directement à table dans les verrines individuelles, avec une longue cuillère à dessert pour atteindre toutes les couches. Posez les verrines sur de petites assiettes à dessert pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Petit bocal haut en verre transparent avec un joint blanc 6.5CL X12 - Conditionnement : 12 piècesConditionnement : 12 pièces 6,5 cl Hauteur : 82 - Largueur : 4519,75 € -
dellyy Lot de 6 Coupes à Glace, Verrines en Verre 150 ml, Coupe Glace Haute, Verres Transparent, Compatibles Lave-Vaisselle, pour Glaces, Yaourts et Autres en-cas【Verre de Haute Qualité】Ce coupe à glace est fabriqué en verre épais haute transparence, offrant une apparence limpide et transparente. Sa structure robuste et stable est résistante à la déformation. Le bord lisse et arrondi est agréable au toucher, et la base épaisse assure une excellente stabilité. Alliant esthétique et praticité, il est conçu pour une utilisation répétée. 【Capacité de 150 ml】Chaque verrines en verre a une contenance d'environ 150 ml et une hauteur d'environ 12 cm, idéale pour les desserts individuels et un dosage précis. Il convient parfaitement aux glaces, fruits, confitures, noix, puddings, tiramisus et bien d'autres desserts. 【Facile à Nettoyer et Réutilisable】La surface lisse du verre résiste aux taches, ce qui facilite et accélère le nettoyage. Il passe au lave-vaisselle. Plus écologique et durable que les pots à dessert jetables, il conserve son éclat même après une utilisation prolongée, ce qui en fait le choix idéal pour les familles modernes. 【Design Rétro et Elégant】Ces coupes à glace en verre arborent une forme haute classique et une texture en relief au style rétro. Leurs lignes élégantes et transparentes créent une ambiance raffinée et mettent en valeur tous vos desserts. 【Utilisation Polyvalente】Ce service comprend six verrines en verre, idéales pour les réunions de famille, les anniversaires, le thé de l'après-midi et la présentation des desserts en restaurant. Outre les glaces et les milkshakes, elles peuvent également accueillir des salades de fruits, des puddings, des mousses, des cocktails de crevettes et bien d'autres gourmandises, alliant praticité et esthétique.31,99 €
-
NiHome Grand bol en verre 3,6 l avec support acacia, plat polyvalent pour gâteaux, salades, desserts, présentation élégante pour fêtes, mariages, occasions spécialesDesign élégant : ce bol à gâteau combine une élégante base en bois d'acacia avec un corps en verre transparent, améliorant l'esthétique tout en facilitant l'affichage des couches complexes de gâteaux ou de salades. Capacité généreuse : avec une capacité de 3,5 l, ce bol peut contenir une quantité substantielle de gâteau ou de salade, ce qui le rend parfait pour n'importe quelle célébration ou fête. Utilisation polyvalente : non seulement pour présenter des gâteaux, ce bol est également idéal pour présenter des salades, des desserts ou d'autres créations culinaires, ce qui en fait un choix polyvalent pour la vaisselle. Convient pour diverses occasions : que ce soit une fête d'anniversaire, un mariage, une réunion de vacances ou toute autre célébration spéciale, ce bol à gâteau ajoutera une touche d'élégance à votre événement. Facile à nettoyer et à entretenir : le corps en verre du bol est facile à nettoyer, tandis que la base en bois d'acacia peut être simplement essuyée pour maintenir sa beauté et sa longévité.33,99 € -
Luvan Lot de 3 Bols à Mélanger en Verre avec Couvercle (4.2 L, 2.5 L, 1 L), Grands Bols à Salade Ronds pour la Cuisine, Parfaits pour Cuisiner, Cuire, Servir, Préparer, passent au Lave-vaisselle【Matériau de qualité supérieure】 : nos bols en verre sont fabriqués en verre borosilicaté résistant à la chaleur, sans plomb, plus robuste et résistant à la casse que le verre normal moins cher. Les couvercles sont fabriqués en polypropylène de qualité alimentaire, sans BPA. 【 Tolérance aux hautes températures 】 : le bol mélangeur en verre est fabriqué à partir d'un matériau à haute teneur en brosilicate et tolère --20 °C à 560 °C, l'accès direct au micro-ondes, au four, au réfrigérateur et au congélateur (à l'exclusion des couvercles). 【Polyvalence dans la cuisine】 : ces bols ronds en verre sont disponibles en différentes tailles de 4,2 L, 2,5 L, 1 L, parfaits pour fouetter, cuire, mélanger et préparer, ce qui satisfait presque nos différents besoins de cuisine. 【Stockage peu encombrant】: Les bols gigognes de cuisine Luvan sont empilables et soigneusement imbriqués les uns dans les autres, faciles à empiler sur les étagères et prennent très peu de place. 【Résistant aux taches et aux odeurs】 : chaque bol est équipé d'un couvercle hermétique, de sorte qu'il ne se décolore pas et ne retient pas les odeurs. Remarque : Lorsque vous placez le couvercle sur le bol en verre, assurez-vous que les deux clips sont bien enclenchés. Si le couvercle est difficile à fermer, vous pouvez le plonger brièvement dans de l’eau chaude pour le ramollir, puis le remettre sur le bol et le laisser refroidir naturellement. Veuillez faire attention à ne pas vous brûler pendant l’opération.41,99 €
-
VELLUSTRA Cuillères à Café en Acier Inoxydable à Long Manche, 23cm, Cuillère Pour Dessert, Thé, Set de Cuillères, Finition Miroir, Lavables au Lave Vaisselle, pour la Maison, L'hôtel, Lot de 6【Ensemble de 6 cuillères à café】 Ce lot de six longues cuillères à boire est le compagnon idéal de votre quotidien. Que vous les utilisiez comme cuillère à café, à cocktail ou à latte, ces cuillères de 23 cm de long sont également parfaites comme cuillères à yaourt ou à dessert. Savourez cocktails, café, yaourt et bien d'autres boissons spéciales avec élégance et confort, idéales même pour les grands groupes et les familles, et pour tous leurs besoins quotidiens. Dimensions : 23 x 2,5 cm. 【Haute qualité et poli miroir】 Nos longues cuillères à boire sont fabriquées en acier inoxydable de qualité supérieure, ce qui les rend durables, résistantes à la rouille et non toxiques. Le polissage miroir crée une surface brillante et des bords lisses, garantissant une prise en main confortable et sans danger pour la bouche. 【Prise en main confortable】 Ces cuillères de 23 cm de long sont fabriquées en acier inoxydable avec des bords soigneusement arrondis pour une prise en main confortable. Que vous les utilisiez comme cuillère à café, à cocktail ou à yaourt, elles font de chaque boisson et dessert une expérience unique. Durables et lavables au lave-vaisselle, elles sont parfaites pour un usage quotidien et les occasions festives. 【Design simple et classique】 Nos longues cuillères à boire, méticuleusement conçues et de haute qualité, avec une finition argentée brillante, ajoutent une touche élégante et sophistiquée à votre table. Leur design classique s'adapte à tous les styles de vaisselle et impressionnera en toute occasion. 【Polyvalentes】 Parfaites pour savourer des moments en toute occasion. Ces longues cuillères à boire sont non seulement idéales comme cuillères à cocktail, mais peuvent également être utilisées comme cuillères à café, à glace ou à yaourt. Elles sont parfaites pour les cocktails, le café glacé, les desserts et bien plus encore. Ce lot de 6 cuillères en acier inoxydable est durable et lavable au lave-vaisselle, ajoutant une touche d'élégance et de style à n'importe quelle table.6,99 € -
PionStar Set de 24 cuillères pour latte macchiato, (7,7"/19,5cm)24P Set de cuillères à café latte: Ce set de cuillere a glace contient 24 cuillere a cafe, ce qui est plus que les 12 cuillere ordinaires sur le marché et plus abordable. En outre, nos longues cuillères peuvent satisfaire toutes vos demandes, et peuvent être utilisées comme cuillères à glace, cuillères à mélanger, cuillères à cocktail, cuillères à sundae, cuillères à beurre de cacahuètes, cuillères à thé glacé, cuillères à mélanger, etc. Manche long et confortable, pour remuer plus facilement: L'ensemble de cuillere a glace est conçu de manière ergonomique avec un manche fin, lisse et arrondi aux courbes élégantes, qui a été soigneusement pesé pour vous assurer un confort d'utilisation maximal. Matériau en acier inoxydable de haute qualité: Cet ensemble de cuillere est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la rouille et à la corrosion, sans nickel et ne produisant pas de résidus ou d'odeurs. Le matériau de haute qualité des cuillere a glace garantit une durabilité suffisante pour des années d'utilisation quotidienne sans se décolorer ni s'écailler. Aspect classique et poli miroir: Nos cuillère à glace de haute qualité sont soigneusement conçues pour ajouter de l'élégance et de la sophistication à votre table. La finition miroir lustrée et le design classique conviennent à tous les styles de couverts de cuisine et sont appréciés par la plupart des gens. Boutique de PionStar: La philosophie de PionStar est de fournir aux clients une expérience d'achat satisfaisante avec des cuillères de haute qualité et un bon rapport qualité-prix. Nous avons également d'autres types de couverts de haute qualité tels que des fourchettes, des cuillères à café, des couteaux, etc. qui sont également appréciés par la plupart des gens dans notre magasin, alors venez voir par vous-même si vous en avez besoin.17,99 €
