20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce bol de légumes est un plat équilibré avec une bonne proportion de protéines et de fibres.
Protéines : Le plat est riche en protéines, principalement grâce au tofu et aux pois chiches.
Sel : La teneur en sel est assez élevée en raison de la présence de sauce soja et de miso.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 217 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.1 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.3 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 1.31 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du tofu
Coupez le tofu en cubes d’environ 2 cm. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sirop d’érable et l’huile de sésame. Mettez les cubes de tofu à mariner dans ce mélange, et laissez poser pendant 15 minutes.
2. Cuisson du riz
Faites cuire le riz basmati selon les indications du paquet. Réservez-le dans un saladier.
3. Préparer les pois chiches
Égouttez et rincez les pois chiches. Étalez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez une cuillère d’huile de sésame et une pincée de sel. Mélangez bien avant d’enfourner à 200°C pour 20 minutes, en remuant à mi-cuisson.
4. Tofu au four
Disposez les cubes de tofu sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les à 200°C pour 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
5. Préparation des algues nori
À l’aide d’un mixeur ou d’un blender, réduisez la feuille de nori en flocons. Réservez.
6. Assemblage du bol
Dans un bol, disposez une portion de riz. Ajoutez les pois chiches rôtis, les cubes de tofu crispy. Parsemez de graines de sésame et saupoudrez de flocons de nori. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de goût, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron vert sur le bol une fois dressé. Cela apportera une touche de fraîcheur très appréciée.
Vin blanc sec
Un verre de vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, s’accorde merveilleusement bien avec le miso et le tofu, renforçant les saveurs sans les dominer.
L’info en plus
Originaire du Japon, le miso est un incontournable de la cuisine asiatique. Il se décline en plusieurs variétés, le plus doux étant le miso blanc, souvent utilisé dans les plats légers et les soupes.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez ce bol de légumes dans un grand bol en céramique, accompagné de baguettes en bois naturel pour une touche authentique. Vous pouvez aussi ajouter une serviette en tissu pour un service raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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YUN TAO Set de 4 Bols à Ramen en Céramique (1040 mL) - Grands Bols Japonais pour Salade, Udon, Soba, Pho, Pâtes et Soupes Noodles Asiatiques (Multicolore - Lot de 4)【Design artistique peint à la main unique, chaque bol est une pièce originale】Chaque bol à nouilles en céramique présente de fines lignes brunes délicatement dessinées à la main à l’extérieur et un élégant motif tourbillonnant à l’intérieur. Tous sont peints soigneusement à la main, et non imprimés en masse. De légères variations naturelles font de chaque pièce un exemplaire unique, apportant un véritable charme artisanal et une beauté artistique à votre table de tous les jours. 【Bol large et profond de 20,3 cm, excellente rétention de chaleur et utilisation polyvalente】De forme classique chapeau à large bord avec un diamètre de 20,3 cm, la structure profonde du bol assure une excellente rétention de chaleur, maintenant au chaud ramen, pho, soupes, nouilles et autres plats chauds tout au long du repas. Il est également très polyvalent pour les aliments froids tels que salades, céréales, poke bowls, snacks et bien plus encore. Son ouverture large facilite le mélange, la remise et la dégustation, idéal pour les cuisines asiatiques et occidentales. 【4 couleurs apaisantes pour s’accorder à toute cuisine et toute humeur】Ce set comprend quatre couleurs élégantes et apaisantes : blanc, vert, noir et bleu. Les détails peints à la main en brun chaud complètent parfaitement chaque teinte, vous permettant de vous harmoniser avec votre décoration de cuisine, votre table dressée ou même votre humeur du jour. Grâce à quatre couleurs distinctes, chaque membre de la famille ou invité peut avoir son propre bol dédié, rendant les repas plus ordonnés et personnalisés. Mélangez et associez librement pour créer une expérience de table dynamique et personnalisée. 【Texture pratique, conception empilable et céramique résistante aux hautes températures】Les fines lignes peintes à la main sur la surface offrent une adhérence antidérapante subtile pour une manipulation plus sûre. La conception empilable économise un espace considérable dans les armoires, parfaite pour les appartements, les petites cuisines et un rangement organisé. Ce bol en céramique peut passer au micro-ondes et résiste à des températures allant jusqu’à 200 °C dans les fours traditionnels et les fours grille-pain. Il passe également au lave-vaisselle pour un nettoyage quotidien facile, et sa construction durable le rend adapté à un usage fréquent à long terme. 【Expérience culinaire émotionnelle et cadeau idéal】Plus que de la simple vaisselle, ces bols offrent une expérience de repas calme, chaleureuse et consciente. Le motif tourbillonnant doux et la sensation artisanale chaleureuse vous aident à ralentir, à vous détendre et à savourer chaque bouchée. Avec son esthétique attrayante et sa fonctionnalité pratique, ce set de bols constitue un cadeau réfléchi et remarquable pour les emménagements, les anniversaires, les fêtes, et toute personne qui apprécie les objets du quotidien beaux et utiles.49,00 €
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