Le clafoutis rhubarbe vanille évoque la douceur d’un dessert traditionnel revisité avec l’onctuosité du yaourt de brebis. Ce dessert offre une texture moelleuse et un goût délicat qui séduira les petits et les grands gourmands.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette recette est modérément énergétique avec un apport équilibré entre glucides et protéines.
Protéines : Source de protéines grâce à l'ajout d'oeufs et de yaourt de brebis.
Sel : Une faible teneur en sel pour un plat sucré.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 152 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24 g |
| dont sucres | 13.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.2 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la rhubarbe
Pelez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm.
2. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un bol, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez le yaourt de brebis, la farine, le lait et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
4. Arranger la préparation
Beurrez un plat à gratin, disposez les morceaux de rhubarbe puis versez la préparation sur le dessus.
5. Cuire le clafoutis
Enfournez pour environ 45 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gourmand, saupoudrez le clafoutis de sucre glace à sa sortie du four.
Thé glacé à la menthe
Un thé glacé à la menthe accompagnera parfaitement les saveurs fruitées et vanillées de ce clafoutis en apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Le clafoutis est une spécialité pâtissière française qui trouve ses origines en Limousin. Traditionnellement préparé avec des cerises, il se décline désormais selon les goûts et les saisons.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Yaourts au lait de brebis nature,4 x 100 gAvec ces yaourts nature brebis, c'est comme si vous buviez du lait entier. En plus d'être onctueux et crémeux, ces petits plaisirs de Gironde vous offrent une texture ferme entre le fromage blanc et le yaourt. Au goût très doux, les 4 yaourts nature brebis Le Petit Basque sont élaborés à base de lait origine France. ALLERGÈNES: LAIT - CREME DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Spécialité laitière à base de lait de brebis et de perméat de lait de brebis -
Monoprix Yaourt de Brebis nature 4x125gLes 4 pots de 125g CCDD-brebisX
Comment présenter
Servez votre clafoutis tiède dans de petites assiettes à dessert en porcelaine pour un effet raffiné. Accompagnez-le d’une cuillère à dessert.
