Gâteau à l'orange et pâte d'amande : une recette gourmande

Gâteau à l’orange et pâte d’amande : une recette gourmande

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Saint Valentin générique

Redécouvrez la pâtisserie avec ce gâteau à l’orange et pâte d’amande, une douceur qui séduira les amateurs de saveurs fruitées et gourmandes. Simple et accessible, cette recette ravira vos convives en toute occasion.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est très riche et énergétique, idéal pour une occasion spéciale.
Protéines : L'apport en protéines est modéré grâce aux oeufs et la poudre d'amande.
Sel : La teneur en sel est principalement due à la levure chimique.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et sucres.

Par 100 g de recette
359 kcal
Prot. 7.1 g — Gluc. 38 g — Lip. 20.5 g
Par portion (4 parts)
683 kcal
Prot. 13.5 g — Gluc. 72.4 g — Lip. 38.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 359 kcal
Lipides
Matières grasses 20.5 g
dont acides gras saturés 8 g
Glucides
Glucides totaux 38 g
dont sucres 19.7 g
Autres
Protéines 7.1 g
Fibres 2.8 g
Sel 0.32 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le Mélange

Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

2. Incorporer les Œufs

Ajoutez les œufs un à un au mélange précédent en battant bien après chaque ajout.

3. Ajouter les Ingrédients Secs

Incorporez la farine, la levure chimique et la poudre d’amande à la préparation, mélangez bien.

4. Incorporer l’Orange et la Pâte d’Amande

Râpez le zeste de l’orange et pressez son jus, ajoutez-les à la pâte avec la pâte d’amande découpée en petits dés.

5. Cuire le Gâteau

Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Édouard Chasseloup

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût d’orange, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’orange à la préparation.

Accords mets et boissons

Ce gâteau s’accompagne merveilleusement d’un muscat doux ou d’un thé noir aux agrumes.

L’info en plus

Ce dessert aux influences méditerranéennes évoque la chaleur et le soleil de l’Italie.

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Comment présenter

Présentez ce gâteau sur un plat à dessert rond et découpez-le en parts égales. Accompagnez-le de quelques amandes effilées pour une touche décorative.

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