quand le kaki, fruit délicieusement sucré et riche en fibres, rencontre la mandarine, agrume rafraîchissant et plein de vitamines, cela donne une alliance harmonieuse dans des muffins fondants. parfaits pour un dessert ou un goûter, ces muffins sont une invitation aux saveurs automnales.
de plus, réalisés avec des ingrédients facilement disponibles, ils sont simples à confectionner chez soi.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ces muffins sont très énergétiques et riches en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Le plat contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 326 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.9 g |
| dont acides gras saturés | 6.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.1 g |
| dont sucres | 30 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Mélanger les ingrédients secs
dans un grand bol, tamiser la farine et la levure. ajouter le sucre et une pincée de sel, puis mélanger bien pour obtenir une poudre homogène.
2. Incorporer les ingrédients humides
faire fondre le beurre doucement. dans un autre bol, fouetter les œufs avec le lait et le beurre fondu. ajouter cette préparation aux ingrédients secs.
3. Ajouter les fruits
couper le kaki séché et le zeste de mandarine confit en petits morceaux et les incorporer délicatement à la pâte. bien mélanger pour une répartition uniforme des fruits.
4. Remplir les moules et cuire
préchauffer le four à 180°C. verser la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts. enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
5. Vérifier la cuisson et laisser refroidir
vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent : s’il ressort sec, les muffins sont cuits. laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
pour donner un croquant supplémentaire à vos muffins, vous pouvez saupoudrer le dessus d’amandes effilées avant la cuisson.
Boisson recommandée
accompagnez ces muffins avec un thé noir à la mandarine pour rehausser la saveur fruitée de ce dessert.
L’info en plus
les muffins, originaires d’angleterre, ont évolué au fil des années pour devenir une douceur incontournable de la pâtisserie mondiale. en jouant sur les ingrédients, ils permettent une infinité de déclinaisons à travers le monde.
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Comment présenter
pour une présentation élégante, servez les muffins dans des assiettes à dessert colorées. si possible, choisissez celles en porcelaine, ornées de motifs subtils, qui accentueront la tonalité des fruits utilisés dans la recette.
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