Les petits sablés au fromage de chèvre et thym sont des amuse-bouches exquis qui apportent une touche de raffinement à vos apéritifs. Leur saveur délicate et leur texture friable séduisent tous les palais. Ces biscuits savoureux sont parfaits pour les grandes occasions ou simplement pour une collation gourmande. Leur préparation est simple et ne nécessite que quelques ingrédients secs disponibles sur Amazon. Découvrons ensemble cette recette délectable qui impressionnera à coup sûr vos invités.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Un apport modéré en protéines.
Sel : Assez salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 489 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 33.7 g |
| dont acides gras saturés | 21.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.2 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.9 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.81 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine avec le beurre doux coupé en petits morceaux jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse.
2. Incorporation du fromage et des épices
Râpez le fromage de chèvre sec et incorporez-le à la préparation, avec le thym séché, le sel et le poivre noir. Mélangez bien.
3. Formation des sablés
Réunissez la pâte en boule, enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
4. Découpe des sablés
Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur d’environ 5 mm. Utilisez un emporte-pièce rond de 4 cm pour découper les sablés.
5. Cuisson
Placez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour relever ces sablés avec une touche épicée.
Accords mets-vins
Accompagnez ces sablés d’un vin blanc sec comme un Sancerre pour compléter leur délicatesse.
L’info en plus
Le sablé est une pâtisserie originaire de Sablé-sur-Sarthe, en France, et est reconnu pour sa texture friable due à une forte proportion de beurre dans la pâte.
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Comment servir
Servez ces sablés sur une planche de présentation en bois, accompagnés de quelques brins de thym frais pour une belle esthétique.
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