Le pain aux noix et à la farine multicéréales est une recette de boulangerie maison qui enchantera les amateurs de saveurs authentiques. Ce pain, riche en goût et en texture, s’intègre parfaitement dans une cuisine qui valorise la polyvalence des céréales. Avec cette recette, découvrez comment réaliser facilement ce mets nourrissant, idéal pour accompagner vos repas.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce pain est énergétique, grâce à sa richesse en noix et en farine multicéréales.
Protéines : Une bonne source de protéines, idéale pour accompagner un repas.
Sel : Apporte une quantité modérée de sel, à prendre en considération selon le reste du repas.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
261 kcal
Prot. 8 g —
Gluc. 32 g —
Lip. 12.2 g
Par portion (4 parts)
430 kcal
Prot. 13.3 g —
Gluc. 52.7 g —
Lip. 20.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 261 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 4.9 g |
| Sel | 0.76 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine multicéréales, la levure sèche, et le sel. Ajoutez l’eau progressivement tout en travaillant la pâte à l’aide d’un robot pâtissier *instrument électrique qui facilite le pétrissage jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Incorporation des noix
Ajoutez les noix à la pâte et pétrissez quelques minutes pour bien les incorporer.
3. Repos de la pâte
Laissez la pâte reposer pendant environ 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 220°C. Déposez la pâte dans un moule à pain *récipient utilisé pour donner une forme à la pâte et enfournez pendant 35 minutes.
Mon astuce de chef
Pour enrichir votre pain, ajoutez des graines telles que le sésame ou le pavot pour plus de croquant.
Infusion d’herbes
Une infusion de thym et de romarin accompagnera magnifiquement votre pain.
L’info en plus
Le pain multicéréales est une option nutritive qui combine différents types de céréales, contribuant à une alimentation équilibrée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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