Le pain aux noix et à la farine multicéréales est une recette de boulangerie maison qui enchantera les amateurs de saveurs authentiques. Ce pain, riche en goût et en texture, s’intègre parfaitement dans une cuisine qui valorise la polyvalence des céréales. Avec cette recette, découvrez comment réaliser facilement ce mets nourrissant, idéal pour accompagner vos repas.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce pain est énergétique, grâce à sa richesse en noix et en farine multicéréales.
Protéines : Une bonne source de protéines, idéale pour accompagner un repas.
Sel : Apporte une quantité modérée de sel, à prendre en considération selon le reste du repas.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
261 kcal
Prot. 8 g —
Gluc. 32 g —
Lip. 12.2 g
Par portion (4 parts)
430 kcal
Prot. 13.3 g —
Gluc. 52.7 g —
Lip. 20.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 261 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 4.9 g |
| Sel | 0.76 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine multicéréales, la levure sèche, et le sel. Ajoutez l’eau progressivement tout en travaillant la pâte à l’aide d’un robot pâtissier *instrument électrique qui facilite le pétrissage jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Incorporation des noix
Ajoutez les noix à la pâte et pétrissez quelques minutes pour bien les incorporer.
3. Repos de la pâte
Laissez la pâte reposer pendant environ 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 220°C. Déposez la pâte dans un moule à pain *récipient utilisé pour donner une forme à la pâte et enfournez pendant 35 minutes.
Mon astuce de chef
Pour enrichir votre pain, ajoutez des graines telles que le sésame ou le pavot pour plus de croquant.
Infusion d’herbes
Une infusion de thym et de romarin accompagnera magnifiquement votre pain.
L’info en plus
Le pain multicéréales est une option nutritive qui combine différents types de céréales, contribuant à une alimentation équilibrée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet | Robot pâtissier pour fouetter - Battre et pétrir vos pâtes - Idéal pour réaliser gâteaux - Pains et pizzas en cuisineCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24% -
HOMCOM Robot Pâtissier 1300 W Robot Pétrin Professionnel 4,5 L Argent | Bol d'Acier Inoxydable, 6+P Vitesses et Pulse, Tête Inclinable, Crochet à Pâte, Fouet, Batteur, Spatule, Pare-ÉclaboussuresMÉLANGE PUISSANT ET EFFICACE : Équipé d'un moteur en cuivre pur de 1300 W, ce robot pâtissier pétrit la pâte, fouette la crème et bat les œufs sans effort, garantissant des performances stables, fluides et fiables à chaque utilisation. SIX VITESSES ET CONTRÔLE PAR IMPULSION : Avec un contrôle précis de la vitesse et un mélange homogène, ce robot pétrin s'adapte facilement à divers besoins culinaires. Qu'il s'agisse de monter des blancs d'œufs en neige légère ou de préparer une pâte à gâteau lisse, il assure des résultats parfaits à chaque fois. CAPACITÉ DE 4,5L : Doté d'un bol en acier inoxydable de 4,5 L avec une poignée ergonomique et un couvercle anti-éclaboussures transparent, ce robot pâtissier offre un grand espace pour vos ingrédients, évite les débordements et facilite vos préparations tout en maintenant votre plan de travail propre. CONCEPTION STABLE ET PRATIQUE : Les pieds à ventouse antidérapants assurent une stabilité optimale même à grande vitesse, tandis que la tête inclinable avec verrou facilite l'ajout des ingrédients, offrant une expérience de mélange fluide et sans tracas. ENSEMBLE COMPLET D'ACCESSOIRES : Livré avec un crochet à pâte, un fouet, un batteur, une raclette à pâte, un séparateur d'œufs et un pare-éclaboussures, ce robot pâtissier combine praticité et style. Idéal pour la cuisine, il constitue également une excellente idée cadeau pour vos proches.74,90 €58,75 €-22%
-
Moule à Pain, Moule Baguette, Moules à Pâtisserie Ovale à 9 Compartiments | Plaque à Baguette à 3 Compartiments, Avec Revêtement Antiadhésif, Pinceau en Silicone et Spatule, Convient pour la cuisine🥖Facile à démouler: Notre Moule à Pain permet un démoulage facile. De plus, le Moule Baguette est doté de petits trous qui permettent à l'humidité de s'évaporer, rendant ainsi le pain croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. 🛡️ Sûr et durable: Notre Moule à Baguette est fabriqué en silicone de qualité alimentaire, pour une cuisson en toute sécurité. De plus, les Moules à Pain en silicone sont résistants aux fissures et pliables., ce qui en fait le choix idéal pour préparer de délicieux pains maison. ✔ Poignée antidérapante: Le Moule à Baguette est équipé de poignées antidérapantes et résistantes à la chaleur sur les deux côtés, ce qui réduit le risque de brûlures. Quel que soit le type de four utilisé (four électrique, ou micro-ondes), vous pouvez retirer le pain facilement et en toute sécurité. ✨ Facile à nettoyer: La surface lisse empêche les résidus de pâte d'adhérer. Il suffit de le rincer quelques secondes sous le robinet ou de le mettre au lave-vaisselle ! Une brosse en silicone professionnelle est fournie pour garantir une hygiène parfaite. 🥖 Utilisation polyvalente: Notre Moule à Pain en silicone convient à la confection de baguettes, petits pains, muffins, brownies, pains de maïs, gâteaux au fromage, etc. Il est idéal pour les débutants, les amateurs de pâtisserie et les boulangers professionnels.15,98 € -
Baguette mold 4 empreintes, acier carbone antiadhésif pour fourRésultats de cuisson parfaits : notre moule à baguette en acier au carbone répartit la chaleur uniformément et assure une croûte croustillante avec une miette molle - Idéal pour quatre baguettes parfaites. Inclus 2 pinceaux de cuisson en silicone : Le set contient en plus 2 pinceaux en silicone résistants à la chaleur – parfaits pour beurrer le moule à baguette ou glacer les pâtons et les brioches. Plaque de cuisson polyvalente pour baguettes : Avec des dimensions de 38×32,5 cm, notre plaque de cuisson pour baguettes convient à tous les fours standard et est adaptée pour différents types de pâte, garnitures ou même de petits pains. Facile à nettoyer : notre moule à petits pains dispose d'un revêtement antiadhésif et se nettoie facilement avec un chiffon humide - Pas de frottement, pas d'effort. Durable et adapté à un usage quotidien : la plaque à baguette résiste à la chaleur jusqu'à 230 °C. Un entretien régulier avec du beurre et l’évitement des nettoyants agressifs préservent durablement le revêtement.14,29 €
Comment présenter
Servez ce pain tranché sur une planche en bois pour un effet rustique et chaleureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
5five - Lot de 2 Planches à Découper en Bambou - 35x25 cm et 22x15 cm, Avec Rigole - Ustensile de CuisineDEUX TAILLES POUR TOUS VOS BESOINS : Ce lot contient une grande planche (L 35 x P 25 cm) et une petite (L 22 x P 15 cm), offrant une solution idéale pour chaque type de préparation en cuisine. PLAN DE TRAVAIL PROPRE : Chaque planche est munie d'une rigole pratique qui récupère les jus de découpe, évitant ainsi les débordements et facilitant le nettoyage de votre espace de travail. BAMBOU NATUREL ET RÉSISTANT : Fabriquées en bambou, ces planches offrent une surface de coupe robuste qui résiste à l'humidité et préserve le tranchant de vos couteaux plus longtemps. DOUBLE USAGE DÉCOUPE ET SERVICE : Utilisez-les pour vos préparations quotidiennes ou transformez-les en plateaux de présentation pour servir avec élégance vos apéritifs, fromages ou charcuteries. 5FIVE SIMPLY SMART : C’est prouvé, une maison bien rangée c’est la garantie d’un esprit léger. 5five propose des solutions intelligentes pour organiser et aménager chaque pièce de la maison, afin de faciliter le quotidien !15,99 €10,93 €-32% -
Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, MarronPlanche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.8,39 €
