Le pain aux noix et à la farine multicéréales est une recette de boulangerie maison qui enchantera les amateurs de saveurs authentiques. Ce pain, riche en goût et en texture, s’intègre parfaitement dans une cuisine qui valorise la polyvalence des céréales. Avec cette recette, découvrez comment réaliser facilement ce mets nourrissant, idéal pour accompagner vos repas.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce pain est énergétique, grâce à sa richesse en noix et en farine multicéréales.
Protéines : Une bonne source de protéines, idéale pour accompagner un repas.
Sel : Apporte une quantité modérée de sel, à prendre en considération selon le reste du repas.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 261 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 4.9 g |
| Sel | 0.76 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine multicéréales, la levure sèche, et le sel. Ajoutez l’eau progressivement tout en travaillant la pâte à l’aide d’un robot pâtissier *instrument électrique qui facilite le pétrissage jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Incorporation des noix
Ajoutez les noix à la pâte et pétrissez quelques minutes pour bien les incorporer.
3. Repos de la pâte
Laissez la pâte reposer pendant environ 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 220°C. Déposez la pâte dans un moule à pain *récipient utilisé pour donner une forme à la pâte et enfournez pendant 35 minutes.
Mon astuce de chef
Pour enrichir votre pain, ajoutez des graines telles que le sésame ou le pavot pour plus de croquant.
Infusion d’herbes
Une infusion de thym et de romarin accompagnera magnifiquement votre pain.
L’info en plus
Le pain multicéréales est une option nutritive qui combine différents types de céréales, contribuant à une alimentation équilibrée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Comment présenter
Servez ce pain tranché sur une planche en bois pour un effet rustique et chaleureux.






