Recette de Verrine de Tapioca à la Mangue

Recette de Verrine de Tapioca à la Mangue

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mariage - Promotion standard

Découvrez comment réaliser une verrine de tapioca à la mangue, un dessert exotique qui fera voyager vos papilles. Ce mélange de textures et de saveurs est parfait pour surprendre vos invités ou pour une fin de repas gourmande.

10 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Très riche en graisses Modéré en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert exotique énergique et riche en graisses.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Teneur en sel très faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
261 kcal
Prot. 1.2 g — Gluc. 37.1 g — Lip. 13.2 g
Par portion (4 parts)
477 kcal
Prot. 2.2 g — Gluc. 67.7 g — Lip. 24.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 261 kcal
Lipides
Matières grasses 13.2 g
dont acides gras saturés 11.5 g
Glucides
Glucides totaux 37.1 g
dont sucres 24.1 g
Autres
Protéines 1.2 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.03 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuisson du tapioca

Faites chauffer 1 litre d’eau dans une casserole. Ajoutez les perles de tapioca et faites cuire pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.

2. Préparation du mélange coco

Dans une autre casserole, faites chauffer le lait de coco à feu moyen. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien dissous.

3. Assemblage des verrines

Dans des verrines, déposez une couche de tapioca, puis ajoutez une couche de confiture de mangue. Recouvrez de lait de coco sucré. Répétez l’opération jusqu’à remplir les verrines.

4. Réfrigération

Placez les verrines au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir pour un dessert frais.

Édouard Chasseloup

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveur à votre dessert, ajoutez quelques graines de vanille à votre lait de coco pendant la cuisson.

Suggestion de boisson

Pour accompagner ces verrines, optez pour un thé glacé à la mangue ou un cocktail de fruits tropicaux sans alcool.

L’info en plus

Le tapioca, originaire du Brésil, est une fécule extraite de la racine de manioc, largement utilisée dans les desserts asiatiques.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Comment servir

Servez vos verrines dans des verres à cocktail pour donner une touche élégante et raffinée, et parsemez de quelques tranches de mangue séchée pour une présentation colorée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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