Recette du pain vert aux poivrons rouges et pignons

Recette du pain vert aux poivrons rouges et pignons

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Le pain vert aux poivrons rouges et pignons est une recette originale qui allie couleurs et saveurs dans une harmonie parfaite. Ce pain, à la fois visuellement séduisant et gustativement surprenant, est idéal pour impressionner vos invités lors d’un repas convivial. Découvrez comment réaliser cette recette avec des ingrédients secs que vous pouvez facilement vous procurer en ligne.

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en protéines Bonne source de fibres Assez calorique Contient du sel

Synthèse express

Profil : Ce pain aux couleurs vives offre un profil énergétique modéré avec une bonne teneur en protéines et fibres.
Protéines : Il apporte une quantité significative de protéines grâce aux pignons de pin.
Sel : La recette contient une dose de sel modérée, principalement provenant de l'ajout direct.

Idéal pour un repas convivial ou pour accompagner un plat de légumes.

Par 100 g de recette
257 kcal
Prot. 7.8 g — Gluc. 46 g — Lip. 4.3 g
Par portion (4 parts)
622 kcal
Prot. 19 g — Gluc. 111.5 g — Lip. 10.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 257 kcal
Lipides
Matières grasses 4.3 g
dont acides gras saturés 0.4 g
Glucides
Glucides totaux 46 g
dont sucres 5.8 g
Autres
Protéines 7.8 g
Fibres 5 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l’eau progressivement tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Incorporation des ingrédients

Ajoutez la poudre d’épinards et les poivrons rouges séchés. Mélangez bien pour infuser la pâte de couleur verte.

3. Pétrissage des pignons

Incorporez délicatement les pignons de pin à la pâte sans les casser.

4. Première levée

Couvrez le bol d’un linge humide et laissez reposer la pâte pendant une heure dans un endroit chaud.

5. Façonnage

Après la première levée, dégazez la pâte (expulsez l’air accumulé) puis façonnez-la en forme de boule.

6. Deuxième levée

Déposez la boule dans une tourtière légèrement farinée, couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.

7. Cuisson

Préchauffez votre four à 220°C et enfournez le pain pendant 35 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Adrien Maillefer

Mon astuce de chef

Pour un pain plus croustillant, pensez à placer un bol d’eau au fond du four lors de la cuisson.

Accord mets et vins

Servez ce pain avec un vin blanc sec comme un Sauvignon, qui s’accorde à merveille avec les saveurs des poivrons et des pignons.

L’info en plus

Ce pain est inspiré des saveurs méditerranéennes avec l’utilisation de poivrons et de pignons, deux ingrédients typiques de cette cuisine ensoleillée.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez le pain tranché sur un plat de présentation en bois, accompagné de sauce aux herbes ou d’une tapenade pour renforcer le côté méditerranéen.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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