Recette facile de pain bagel maison

Recette facile de pain bagel maison

5/5 - (9 votes)
mariage - Promotion standard

Quoi de mieux que de savourer un délicieux bagel fait maison ? Cette recette simple et accessible vous guidera pas à pas pour réaliser des bagels moelleux et savoureux. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir cette préparation. Munissez-vous de quelques ingrédients de base et suivez ces étapes détaillées pour émerveiller vos papilles.

90 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Assez salé Source de fibres Riche en glucides

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et assez salée.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
220 kcal
Prot. 5.9 g — Gluc. 46.4 g — Lip. 0.6 g
Par portion (4 parts)
491 kcal
Prot. 13.2 g — Gluc. 103.9 g — Lip. 1.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 220 kcal
Lipides
Matières grasses 0.6 g
dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides
Glucides totaux 46.4 g
dont sucres 4.2 g
Autres
Protéines 5.9 g
Fibres 1.9 g
Sel 2.02 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans le bol d’un robot patissier, mélanger la levure, le miel et l’eau tiède. Laisser reposer pendant 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une mousse.

2. Pétrir la pâte

Ajouter la farine et le sel. Pétrir avec le crochet à pâte du robot jusqu’à ce qu’une boule homogène se forme. Couvrir le bol et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

3. Façonner les bagels

Dégazer la pâte en la pressant légèrement. Diviser en 8 portions égales. Former chaque portion en boule et faire un trou au centre avec le pouce.

4. Cuire les bagels à la poêle

Porter à ébullition une grande casserole d’eau avec le bicarbonate de soude. Plonger les bagels par petits lots et laisser cuire 1 minute de chaque côté.

5. Cuire au four

Préchauffer le four à 220°C. Disposer les bagels sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Édouard Chasseloup

Mon astuce de chef

Ajoutez des graines de sésame ou de pavot sur le dessus des bagels avant de les mettre au four pour une texture et une saveur supplémentaires.

Café noir

Un café noir bien chaud accompagnera parfaitement vos bagels, surtout si vous les dégustez pour le petit-déjeuner.

L’info en plus

Le bagel est un pain traditionnel venant d’Europe de l’Est, adopté chaleureusement par la cuisine américaine. Sa fermeté à l’extérieur et sa tendreté à l’intérieur en font un pain parfait pour des sandwichs ou à déguster nature.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
    79,99 €
    -24%
  • Robot Pâtissier avec 5L + 3L Bols, Crochet Pétrisseur Renforcé
    【Crochet à pétrir amélioré pour un résultat de pétrissage homogène】Le crochet à pétrir optimisé de notre robot pâtissier bénéficie d'une surface de contact élargie, qui récupère sans effort la farine au fond du bol. il garantit des résultats moelleux sans retouche manuelle, pour un petrin parfait à chaque utilisation. 【2 Bols en acier inoxydable alimentaire 5L + 3L】Notre robot patissier dispose de deux bols en acier inoxydable de qualité alimentaire empilables. Vous pouvez traiter différents ingrédients simultanément, gagnez du temps au lavage, et les ranger aisément les uns dans les autres pour un encombrement minimal dans votre cuisine. 【6+P Vitesses & Moteur stable 1300W】Ce robot petrin haute performance propose 6 vitesses continues ainsi qu'une fonction pulse pratique, associé à un moteur stable de 1300W. Votre petrin professionnel s'adapte parfaitement à tous les ingrédients, du mélange délicat au pétrissage intensif. 【Design sécurisé】Ce robot patissier multifonctions séduit par un confort d'utilisation maximal : le couvercle anti-éclaboussures transparent garde votre plan de travail propre et permet l'ajout d'ingrédients en cours de fonctionnement. Des pieds ventouses puissants assurent une stabilité parfaite même à haute vitesse, à l'image de tous les mixeurs, batteurs et robots multifonctions haut de gamme. 【Accessoires polyvalents, également parfaits pour l'été】Votre robot pâtissier est livré avec un équipement complet : crochet à pétrir adapté à votre petrin à pain, fouet plat et fouet à fils, idéaux pour le pain, la pizza grillée, les gâteaux d'été et les crèmes pour desserts glacés – parfait pour les fêtes au jardin, les pique-niques et les chaudes journées d'été. Pas de long nettoyage dans la cuisine chaude d'été, c'est le robot de cuisine idéal pour tous les amateurs de pâtisserie.
    84,02 €
    79,82 €
    -5%

Astuces de présentation

Présentez vos bagels dans un panier tressé traditionnel européen enveloppé d’un tissu en lin blanc pour une ambiance rustique et chaleureuse.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Panier à Provisions Tressé en Osier - Champignons, Boo Basket, Pique-Nique, Fleurs, Légumes, Fruits - Rangement en Rotin et Paille
    【Matériau de qualité】Sélection de matériau PP imitation de haute qualité, bonne flexibilité, coloration uniforme, sensation arrondie. Avec un tressage traditionnel à la main, fin et solide, une densité coordonnée, grâce à l'artisanat exquis, le panier d'achat garantit une longue durée de vie. Le matériau du panier n’est pas seulement beau et généreux, mais il possède également une forte résistance. 【Elegant et pratique】Le panier de shopping élégant et pratique en osier est un accessoire de mode indispensable dans votre vie. La texture fraîche et élégante garantit que les gens l'aiment dès le premier regard, comme s'ils se tenaient dans le paysage idyllique de la brise, et l'ambiance ne peut être que agréable. Ce panier n’est pas seulement un attrape-œil, mais apporte également une sensation de vie et de vitalité, rendant votre expérience d’achat encore plus agréable. 【Confortable et portable】La conception confortable et portable vous permet de le transporter facilement, que vous fassiez du shopping ou que vous voyagiez. Les poignées en flèche soigneusement conçues sont non seulement belles et généreuses, mais prennent également en compte le confort de port. Les bords arrondis et délicats et le cordon en liège à double couche montrent un savoir-faire exquis, et la conception de la poignée rend votre poignée plus confortable. Grande capacité : le panier a suffisamment d'espace de rangement pour ranger facilement une variété de produits, tout en étant léger et facile à manipuler. Que ce soit pour faire vos courses ou organiser un pique-nique, il peut répondre à tous vos besoins et est votre aide quotidienne fiable. Nous proposons deux tailles de panier en rotin, petite et grande, vous pouvez l'acheter selon vos besoins. 【Multi-usages】Ce panier n'est pas seulement un outil de shopping, mais peut également être utilisé dans de nombreux autres domaines de la vie, comme une solution de rangement. Par exemple, comme solution de rangement à la maison ou comme compagnon de pique-nique. Son design multifonctionnel en fait un article indispensable du quotidien, alliant fonctionnalité et style.
    37,99 €
  • Nzoike Corbeilles à Pain Rondes en Bambou, 17 cm x 6 cm, Lot de 6 Paniers Traditionnels Tressés pour Pain, Fruits et Collations
    SET COMPLET: Lot de 6 corbeilles rondes tissées à la main, idéales pour organiser et présenter le pain, les fruits, les collations et autres petits objets sur votre table DESIGN TRADITIONNEL: Artisanat ingénieux au style classique et raffiné, ces corbeilles apportent une touche pratique et esthétique à votre décoration intérieure DIMENSIONS PRATIQUES: Chaque corbeille mesure 17 cm de diamètre et 6 cm de hauteur, parfaite comme panier à pain pour le petit déjeuner ou pour ranger divers articles UTILISATION POLYVALENTE: Convient pour la présentation du pain au restaurant, le rangement de fruits, collations, capsules de café, ou comme organisateur vintage sur votre table CONSTRUCTION TISSÉE: Bol traditionnel tissé à la main avec une structure ajourée permettant une bonne aération et un style authentique pour votre cuisine ou salle à manger
    25,97 €
Retour en haut