Sablés aux graines : cumin, fenouil et anis

Sablés aux graines : cumin, fenouil et anis

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Les sablés aux graines constituent un savoureux voyage gustatif aux arômes qui s’entremêlent avec délicatesse. Ces petits biscuits croquants, enrichis de graines de cumin, fenouil et anis, offrent une symphonie de saveurs, parfaits pour accompagner un moment de détente.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en énergie Assez salé Très riche en graisses Modérément sucré

Synthèse express

Profil : Recette énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses.

Par 100 g de recette
460 kcal
Prot. 5.6 g — Gluc. 60.6 g — Lip. 21.5 g
Par portion (4 parts)
559 kcal
Prot. 6.8 g — Gluc. 73.8 g — Lip. 26.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 460 kcal
Lipides
Matières grasses 21.5 g
dont acides gras saturés 13.2 g
Glucides
Glucides totaux 60.6 g
dont sucres 21.1 g
Autres
Protéines 5.6 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélange la farine, la levure et le sel. Ajoute le beurre en morceaux et travaille-le à la main jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

2. Ajout des ingrédients

Incorpore le sucre et les graines de cumin, fenouil et anis. Mélange bien jusqu’à homogénéité.

3. Façonnage

Étale la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie. Découpe des formes à l’aide d’un emporte-pièce.

4. Cuisson

Dispose les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourne à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Adrien Maillefer

Mon astuce de chef

Pour des sablés plus parfumés, laisse reposer la pâte une heure au réfrigérateur. Cela permet aux arômes des graines de bien s’imprégner dans la pâte.

Thé au citron

Un thé au citron saura sublimer les saveurs anisées des sablés, offrant un mariage rafraîchissant et équilibré.

L’info en plus

Cette recette de sablés s’inspire des traditions culinaires méditerranéennes, où les graines sont souvent utilisées pour parfumer les pâtisseries.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Alpi Nature Anis Entier 1kg, Anis Vert en Graines Entières pour Thé et Cuisine
    L'anis, également connu sous le nom d'anis, est une épice aromatique connue pour sa saveur unique et sucrée de réglisse qui en fait une épice précieuse dans diverses cuisines et un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes classiques. Utilisation multiple: L'anis, un ingrédient clé en pâtisserie, est idéal pour les marinades de viande et de fruits de mer et comme assaisonnement pour les plats salés, en particulier dans les cuisines méditerranéennes et moyen-orientales. Goût authentique: Nos graines d'anis entières sont séchées délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre anis provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
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  • Alpi Nature Anis Entier 250g, Anis Vert en Graines Entières pour Thé et Cuisine
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Présentation des sablés

Dispose ces biscuits dans une assiette vintage en porcelaine ou sur un plateau en bois pour une touche rustique et chaleureuse.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
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