Les sablés aux graines constituent un savoureux voyage gustatif aux arômes qui s’entremêlent avec délicatesse. Ces petits biscuits croquants, enrichis de graines de cumin, fenouil et anis, offrent une symphonie de saveurs, parfaits pour accompagner un moment de détente.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 460 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.5 g |
| dont acides gras saturés | 13.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 60.6 g |
| dont sucres | 21.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélange la farine, la levure et le sel. Ajoute le beurre en morceaux et travaille-le à la main jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
2. Ajout des ingrédients
Incorpore le sucre et les graines de cumin, fenouil et anis. Mélange bien jusqu’à homogénéité.
3. Façonnage
Étale la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie. Découpe des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
4. Cuisson
Dispose les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourne à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour des sablés plus parfumés, laisse reposer la pâte une heure au réfrigérateur. Cela permet aux arômes des graines de bien s’imprégner dans la pâte.
Thé au citron
Un thé au citron saura sublimer les saveurs anisées des sablés, offrant un mariage rafraîchissant et équilibré.
L’info en plus
Cette recette de sablés s’inspire des traditions culinaires méditerranéennes, où les graines sont souvent utilisées pour parfumer les pâtisseries.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Anis Entier 1kg, Anis Vert en Graines Entières pour Thé et CuisineL'anis, également connu sous le nom d'anis, est une épice aromatique connue pour sa saveur unique et sucrée de réglisse qui en fait une épice précieuse dans diverses cuisines et un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes classiques. Utilisation multiple: L'anis, un ingrédient clé en pâtisserie, est idéal pour les marinades de viande et de fruits de mer et comme assaisonnement pour les plats salés, en particulier dans les cuisines méditerranéennes et moyen-orientales. Goût authentique: Nos graines d'anis entières sont séchées délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre anis provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.19,99 €
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Alpi Nature Anis Entier 250g, Anis Vert en Graines Entières pour Thé et CuisineL'anis, également connu sous le nom d'anis, est une épice aromatique connue pour sa saveur unique et sucrée de réglisse qui en fait une épice précieuse dans diverses cuisines et un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes classiques. Utilisation multiple: L'anis, un ingrédient clé en pâtisserie, est idéal pour les marinades de viande et de fruits de mer et comme assaisonnement pour les plats salés, en particulier dans les cuisines méditerranéennes et moyen-orientales. Goût authentique: Nos graines d'anis entières sont séchées délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre anis provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
Présentation des sablés
Dispose ces biscuits dans une assiette vintage en porcelaine ou sur un plateau en bois pour une touche rustique et chaleureuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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