Sauce tomate épicée maison : recette simple et rapide

Sauce tomate épicée maison : recette simple et rapide

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Découvrez comment réaliser une sauce tomate épicée maison, parfaite pour relever vos plats de pâtes ou apporter une touche pimentée à vos recettes préférées. Facile et rapide à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients de base que vous pouvez facilement commander en ligne.

10 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Riche en fibres Faible en sucres Source modérée de graisse

Synthèse express

Profil : Sauce légèrement énergétique avec une richesse en fibres.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Contient une petite quantité de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
49 kcal
Prot. 0.9 g — Gluc. 5.8 g — Lip. 2.6 g
Par portion (4 parts)
103 kcal
Prot. 1.9 g — Gluc. 12.2 g — Lip. 5.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 49 kcal
Lipides
Matières grasses 2.6 g
dont acides gras saturés 0.4 g
Glucides
Glucides totaux 5.8 g
dont sucres 4.1 g
Autres
Protéines 0.9 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Rassemblez tous vos ingrédients sur votre plan de travail. Assurez-vous que les tomates en conserve sont bien égouttées.

2. Mélange des saveurs

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez-y le piment et l’ail en poudre, remuez pendant 1 minute pour libérer les arômes.

3. Cuisson de la sauce

Ajoutez les tomates pelées dans la casserole. Écrasez-les légèrement à l’aide d’une cuillère en bois. Incorporez le basilic, l’origan, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

4. Mélange final

Une fois la cuisson terminée, versez le contenu de la casserole dans un blender pour obtenir une texture lisse. Mixez jusqu’à ce que la sauce soit homogène.

Justine Veilleux

Mon astuce de chef

Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter plus longtemps sans couvercle afin de réduire le liquide supplémentaire. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de piment supplémentaire pour une version plus relevée.

Accord mets-vins

Cette sauce se marie parfaitement avec un bon Chianti rouge ou un vin rouge corsé qui équilibrera le piquant du plat.

L’info en plus

Cette sauce épicée est d’inspiration italienne mais avec un twist qui fera la différence dans vos plats. En Italie, les sauces sont souvent personnalisées en fonction des goûts et des traditions familiales.

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Comment présenter

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