Découvrez comment réaliser une sauce tomate épicée maison, parfaite pour relever vos plats de pâtes ou apporter une touche pimentée à vos recettes préférées. Facile et rapide à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients de base que vous pouvez facilement commander en ligne.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Sauce légèrement énergétique avec une richesse en fibres.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Contient une petite quantité de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 49 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.8 g |
| dont sucres | 4.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.9 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Rassemblez tous vos ingrédients sur votre plan de travail. Assurez-vous que les tomates en conserve sont bien égouttées.
2. Mélange des saveurs
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez-y le piment et l’ail en poudre, remuez pendant 1 minute pour libérer les arômes.
3. Cuisson de la sauce
Ajoutez les tomates pelées dans la casserole. Écrasez-les légèrement à l’aide d’une cuillère en bois. Incorporez le basilic, l’origan, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
4. Mélange final
Une fois la cuisson terminée, versez le contenu de la casserole dans un blender pour obtenir une texture lisse. Mixez jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter plus longtemps sans couvercle afin de réduire le liquide supplémentaire. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de piment supplémentaire pour une version plus relevée.
Accord mets-vins
Cette sauce se marie parfaitement avec un bon Chianti rouge ou un vin rouge corsé qui équilibrera le piquant du plat.
L’info en plus
Cette sauce épicée est d’inspiration italienne mais avec un twist qui fera la différence dans vos plats. En Italie, les sauces sont souvent personnalisées en fonction des goûts et des traditions familiales.
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Comment présenter
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