Le trifle, ce dessert anglais en couches superposées, s’offre une parenthèse ensoleillée avec une version au tapioca crémeux, aux prunes fondantes et aux éclats d’orange confite. Un dessert à la fois élégant et généreux, qui réconcilie la tradition britannique avec les saveurs du verger. Facile à préparer à l’avance, il s’impose comme le dessert idéal pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine. Préparez-vous à voyager entre textures et parfums !
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce trifle est un dessert très énergétique et riche, dominé par les graisses saturées du lait et de la crème de coco, avec une teneur en sucres importante provenant des fruits confits et du sirop.
Protéines : L'apport en protéines est faible, limité à environ 1, 7 g pour 100 g, principalement issu des biscuits spéculoos et du lait de coco.
Sel : La teneur en sel reste modérée à 0, 044 g pour 100 g, apportée essentiellement par les biscuits spéculoos.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité énergétique et de sa richesse en sucres et en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 238 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.3 g |
| dont acides gras saturés | 11.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.3 g |
| dont sucres | 17 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.7 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson du tapioca
Dans une casserole, versez les 100 g de perles de tapioca avec les 400 ml de lait de coco et 40 g de sucre. Faites chauffer à feu moyen en remuant sans cesse avec une spatule. Le tapioca va d’abord coller au fond, c’est normal ! Continuez à remuer pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les perles deviennent translucides. Translucide : qui laisse passer la lumière, comme du verre dépoli. Ajoutez l’extrait de vanille, mélangez bien et retirez du feu. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur au moins 30 minutes.
2. Préparation de la crème de coco fouettée
Ouvrez la boîte de crème de coco sans la secouer. Prélevez uniquement la partie solide et crémeuse qui s’est formée en surface. Placez-la dans un bol bien froid et fouettez-la au batteur électrique pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une texture aérienne. Fouetter : battre rapidement pour incorporer de l’air et obtenir une texture légère comme une chantilly. Ajoutez le sucre glace, fouettez encore 30 secondes. Réservez au frais.
3. Préparation des prunes
Égouttez les prunes au sirop en conservant 4 cuillères à soupe du sirop. Coupez les prunes en morceaux de taille moyenne. Dans un bol, mélangez les morceaux de prunes avec le sirop réservé. Ce sirop va parfumer et lier légèrement les fruits entre eux.
4. Montage des verrines
C’est le moment le plus amusant ! Dans chaque verrine, déposez d’abord une couche de biscuits spéculoos émiettés au fond. Arrosez légèrement avec un peu de sirop de prune pour les imbiber. Imbiber : faire absorber un liquide par un solide, comme une éponge qui boit de l’eau. Ajoutez ensuite une belle couche de tapioca au lait de coco refroidi. Déposez par-dessus les morceaux de prunes, puis parsemez de dés d’orange confite. Terminez avec une généreuse cuillerée de crème de coco fouettée. Répétez l’opération pour les 4 verrines.
5. Finition et repos
Décorez le dessus de chaque verrine avec quelques dés d’orange confite supplémentaires et une pincée de spéculoos émietté pour le croquant. Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir. Ce temps de repos est essentiel : il permet aux saveurs de se mêler et aux couches de se tenir parfaitement.
Mon astuce de chef
Pour une crème de coco qui monte vraiment bien, placez la boîte de crème de coco au réfrigérateur la veille. Le froid va solidifier la matière grasse et vous obtiendrez une chantilly végétale ferme et onctueuse en quelques coups de batteur seulement. C’est le petit secret des chefs pour réussir ce type de dessert sans produits laitiers !
Une boisson chaude pour accompagner votre trifle
Ce dessert aux notes fruitées et crémeuses s’accorde merveilleusement avec un thé noir Earl Grey, dont le parfum de bergamote entre en résonance avec l’orange confite. Pour une option sans théine, un rooibos à l’orange et à la vanille apportera une douceur complémentaire qui sublimera chaque bouchée.
L’info en plus
Le trifle est un dessert emblématique de la cuisine britannique, dont les premières traces remontent au XVIe siècle en Angleterre. À l’origine, il s’agissait d’un simple mélange de crème épaisse et d’épices. Au fil des siècles, il a évolué pour intégrer des couches de biscuits, de fruits et de crème, devenant ainsi le dessert festif que l’on connaît aujourd’hui. Cette version revisitée remplace la crème anglaise traditionnelle par un tapioca au lait de coco, apportant une touche exotique et végétale tout en conservant l’esprit généreux et gourmand du dessert original.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €12,99 €-24% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)Powerful 450W Motor: Delivers consistent mixing performance for a wide range of recipes, from light batters to heavier doughs, ensuring smooth and even results every time 5 Speed Settings + Turbo Function: Easily adjust mixing intensity to suit your recipe — from gentle folding to high-speed whipping — with a dedicated Turbo button for an extra burst of power when needed Tapered Conical Whisks: Specially designed cone-shaped wire whisks incorporate more air into mixtures, producing fluffier whipped cream and lighter cake batters compared to traditional flat whisks Stainless Steel Accessories: Includes 2 stainless steel wire whisks and 2 stainless steel dough hooks for durability and hygiene; all attachments are dishwasher safe for effortless cleanup Lightweight & Ergonomic Design: Weighing just 1.27 kg with compact dimensions (8.2 x 8.4 x 4.5 cm), features easy one-click accessory ejection and a built-in cord clip for neat, tangle-free storage25,99 €
-
Fracurs Lot de 60 Tasses à Dessert 7oz/210ml Avec 60 Couvercles et Cuillères Plastique Transparents Verres à Dessert Réutilisable pour Mousse, Pudding, Tiramisu et crème glacée[Ensemble de 60 Desserts ] Set de verrines Fracurs offre une solution complète pour vos créations dessert. Contient 60 coupes à dessert réutilisables (210 ml) en plastique alimentaire, 60 couvercles assortis pour une fraîcheur préservée, et 60 mini-cuillères à pudding pour une dégustation optimale. Idéal pour réceptions, traiteurs ou desserts du quotidien - la panoplie complète sans rien oublier. [Sécurité Alimentaire & Réutilisable] Les verrines avec couvercles sont fabriquées en plastique alimentaire haute qualité sans BPA - non toxique, sans odeur et incassable. Leur durabilité résiste aux cycles répétés de lavage et d'utilisation, avec un nettoyage et une réutilisation faciles. Une upgrade durable pour vos rituels dessert. [Design Transparent + Couvercle Bombé] La transparence des coupes révèle avec précision les couleurs et strates de vos desserts - pudding, mousse ou fruits deviennent un festin visuel. Les couvercles arqués assurent une fermeture hermétique : zéro fuite, zéro dessèchement. Parfait pour nomades, traiteurs ou stockage - les desserts gardent fraîcheur et présentation impeccable. [60 Mini-Cuillères Polyvalentes] Le set comprend 60 mini-cuillères qui le rendent parfait : savourez desserts, snacks ou finger food sans chercher de couverts supplémentaires. Usage universel pour puddings, parfaits, salades de fruits, dips ou petites portions - idéal pour fêtes, anniversaires, catering, pique-niques, réveillons, mariages, réunions familiales ou service café. [Robuste et Gain de Place] Ces coupes à dessert s'empilent intelligemment (gain de place dans les placards !) et sont anti-choc pour les déplacements - sac à dos, panier pique-nique ou valise traiteur inclus. Qu'il s'agisse de desserts, de portions snack ou de service catering - le set Fracurs allie fonctionnalité et design sans compromis.17,91 €16,99 €-5% -
Coupes à Dessert en Verre Lot de 6, Verrines en Verre 180 ml avec Pied, Coupes à Glace Cannelées Transparentes, Bols Dessert pour Mousse, Tiramisu, Sundae, Salade de Fruits, Cocktail de CrevettesLot de 6 coupes à dessert en verre - Présentez chaque douceur comme une petite création de table. Ces verrines en verre transparent accueillent mousses, crèmes, glaces, yaourts, fruits ou desserts en couches avec une allure délicate et lumineuse. Design cannelé avec pied stable - Le relief vertical joue avec la lumière et donne un charme rétro chic à vos desserts. Le pied surélevé apporte une présentation plus élégante pour les repas en famille, les dîners romantiques, les fêtes ou les buffets. Format individuel 180 ml - Chaque coupe dessert offre une capacité de 180 ml, avec une hauteur d’environ 8,8 cm et une largeur d’environ 7,8 cm. Un petit format raffiné pour servir des portions individuelles de panna cotta, tiramisu, pudding ou salade de fruits. Verre transparent effet cristal - Le corps clair met en valeur les couleurs des fruits, des crèmes et des desserts superposés. Le verre non coloré convient aussi bien aux recettes sucrées qu’aux présentations salées comme les verrines apéritif ou le cocktail de crevettes. Pour desserts, glaces et moments à partager - Idéales comme coupes à glace, bols dessert ou coupelles de service, elles accompagnent les goûters, anniversaires, repas de fête, soirées entre amis et tables de Noël avec une note douce et soignée.15,19 €
Comment présenter votre trifle de tapioca ?
Le trifle se sert idéalement dans de grandes verrines transparentes ou dans un grand bol en verre pour mettre en valeur les différentes couches colorées. La transparence du contenant est essentielle : elle révèle le jeu de textures et de couleurs qui fait tout le charme visuel de ce dessert. Servez directement à table dans les verrines individuelles, avec une longue cuillère à dessert pour atteindre toutes les couches. Posez les verrines sur de petites assiettes à dessert pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Petit bocal haut en verre transparent avec un joint blanc 6.5CL X12 - Conditionnement : 12 piècesConditionnement : 12 pièces 6,5 cl Hauteur : 82 - Largueur : 4519,75 € -
Behiruch 200 PCS Verre Shooter Plastique,30ml Verres à Liqueur Verre a Shot🍷🍷【Haute qualité】 Ces verres à schnaps en plastique sont fabriqués à partir d'un matériau PS de haute qualité. Non toxiques et inodores, ils sont durables et incassables. Avec leur design à bords roulés, ils sont bien finis et ne présentent aucune bavure susceptible de blesser la bouche. Réutilisables, ils constituent un choix plus sûr pour toutes les occasions. 🥃🥃【Spécifications du produit】 Contient 200 verres à shot en plastique aux dimensions suivantes (hauteur 40 x diamètre supérieur 45 x diamètre inférieur 30 mm). La capacité est de 30 ml. Une quantité suffisante pour répondre à vos besoins quotidiens, aux festivals et autres occasions. 🥤🥤【Facile à utiliser】 Les verres en plastique sont légers et empilables, ce qui facilite leur transport et leur stockage. Convient pour conserver tous types de boissons 🍷🍷【Clair et transparent】Les verres à shot sont transparents, ce qui permet de mieux distinguer les différents types de boissons, ce qui augmente l'attrait visuel des boissons et rend votre fête unique et colorée 🥃🥃【Domaine d'application】 Ces verres en plastique sont polyvalents et parfaits pour les mariages, les barbecues, les fêtes, les anniversaires et divers événements et célébrations. Ils peuvent également être utilisés pour des dégustations lors d'expositions ou dans des centres commerciaux. Ils peuvent également servir de coupes à dessert pour de petites friandises telles que de la gelée, ce qui est idéal pour les traiteurs, les organisateurs d'événements et les compagnies aériennes16,99 €
-
NiHome Grand bol en verre 3,6 l avec support acacia, plat polyvalent pour gâteaux, salades, desserts, présentation élégante pour fêtes, mariages, occasions spécialesDesign élégant : ce bol à gâteau combine une élégante base en bois d'acacia avec un corps en verre transparent, améliorant l'esthétique tout en facilitant l'affichage des couches complexes de gâteaux ou de salades. Capacité généreuse : avec une capacité de 3,5 l, ce bol peut contenir une quantité substantielle de gâteau ou de salade, ce qui le rend parfait pour n'importe quelle célébration ou fête. Utilisation polyvalente : non seulement pour présenter des gâteaux, ce bol est également idéal pour présenter des salades, des desserts ou d'autres créations culinaires, ce qui en fait un choix polyvalent pour la vaisselle. Convient pour diverses occasions : que ce soit une fête d'anniversaire, un mariage, une réunion de vacances ou toute autre célébration spéciale, ce bol à gâteau ajoutera une touche d'élégance à votre événement. Facile à nettoyer et à entretenir : le corps en verre du bol est facile à nettoyer, tandis que la base en bois d'acacia peut être simplement essuyée pour maintenir sa beauté et sa longévité.33,99 € -
Xaztr Grand Bol Mélangeur en Verre 5,7 L, Saladier XL Transparent【Bol en Verre Polyvalent et Élégant】 Ce grand bol mélangeur est l'ustensile idéal pour mélanger, pâtisser et préparer vos recettes. Son design en verre transparent permet de l'utiliser également comme un élégant plat de service. Présentez vos salades ou vos plats directement de la cuisine à la table, tout en limitant le nombre de vaisselle à nettoyer 【Contenance XL de 5,7 Litres】 Avec sa capacité généreuse de 5,7 L, ce saladier est parfait pour préparer des pâtes à gâteaux, de grandes salades ou battre des œufs en quantité. Sa taille XL en fait un compagnon indispensable pour la fabrication du pain et du levain, offrant tout l'espace nécessaire pour un mélange sans effort 【Verre Borosilicate Haute Résistance】 Fabriqué en verre borosilicate de qualité supérieure, ce bol est robuste, durable et sans plomb. Il supporte des températures allant de -20°C à 400°C, ce qui le rend compatible avec le four et le micro-ondes. C’est un outil pratique qui peut même être utilisé comme bain-marie 【Résistance aux Chocs Thermiques】 Nos bols ronds offrent une excellente résistance aux variations de température. Vous pouvez passer du réfrigérateur au micro-ondes ou au four sans risque de fissure. Cette stabilité thermique facilite la conservation de vos préparations et le réchauffage de vos restes en toute sécurité 【Entretien Facile et Hygiénique】 La surface lisse et non poreuse du verre assure un nettoyage simple et rapide, sans retenir les odeurs ni les taches. Ce bol est entièrement compatible avec le lave-vaisselle, vous faisant gagner du temps et de l'énergie au quotidien. Livré dans un emballage sécurisé pour une protection optimale37,99 €
-
VELLUSTRA Cuillères à Café en Acier Inoxydable à Long Manche, 23cm, Cuillère Pour Dessert, Thé, Set de Cuillères, Finition Miroir, Lavables au Lave Vaisselle, pour la Maison, L'hôtel, Lot de 6【Ensemble de 6 cuillères à café】 Ce lot de six longues cuillères à boire est le compagnon idéal de votre quotidien. Que vous les utilisiez comme cuillère à café, à cocktail ou à latte, ces cuillères de 23 cm de long sont également parfaites comme cuillères à yaourt ou à dessert. Savourez cocktails, café, yaourt et bien d'autres boissons spéciales avec élégance et confort, idéales même pour les grands groupes et les familles, et pour tous leurs besoins quotidiens. Dimensions : 23 x 2,5 cm. 【Haute qualité et poli miroir】 Nos longues cuillères à boire sont fabriquées en acier inoxydable de qualité supérieure, ce qui les rend durables, résistantes à la rouille et non toxiques. Le polissage miroir crée une surface brillante et des bords lisses, garantissant une prise en main confortable et sans danger pour la bouche. 【Prise en main confortable】 Ces cuillères de 23 cm de long sont fabriquées en acier inoxydable avec des bords soigneusement arrondis pour une prise en main confortable. Que vous les utilisiez comme cuillère à café, à cocktail ou à yaourt, elles font de chaque boisson et dessert une expérience unique. Durables et lavables au lave-vaisselle, elles sont parfaites pour un usage quotidien et les occasions festives. 【Design simple et classique】 Nos longues cuillères à boire, méticuleusement conçues et de haute qualité, avec une finition argentée brillante, ajoutent une touche élégante et sophistiquée à votre table. Leur design classique s'adapte à tous les styles de vaisselle et impressionnera en toute occasion. 【Polyvalentes】 Parfaites pour savourer des moments en toute occasion. Ces longues cuillères à boire sont non seulement idéales comme cuillères à cocktail, mais peuvent également être utilisées comme cuillères à café, à glace ou à yaourt. Elles sont parfaites pour les cocktails, le café glacé, les desserts et bien plus encore. Ce lot de 6 cuillères en acier inoxydable est durable et lavable au lave-vaisselle, ajoutant une touche d'élégance et de style à n'importe quelle table.6,99 € -
PionStar Set de 24 cuillères pour latte macchiato, (7,7"/19,5cm)24P Set de cuillères à café latte: Ce set de cuillere a glace contient 24 cuillere a cafe, ce qui est plus que les 12 cuillere ordinaires sur le marché et plus abordable. En outre, nos longues cuillères peuvent satisfaire toutes vos demandes, et peuvent être utilisées comme cuillères à glace, cuillères à mélanger, cuillères à cocktail, cuillères à sundae, cuillères à beurre de cacahuètes, cuillères à thé glacé, cuillères à mélanger, etc. Manche long et confortable, pour remuer plus facilement: L'ensemble de cuillere a glace est conçu de manière ergonomique avec un manche fin, lisse et arrondi aux courbes élégantes, qui a été soigneusement pesé pour vous assurer un confort d'utilisation maximal. Matériau en acier inoxydable de haute qualité: Cet ensemble de cuillere est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la rouille et à la corrosion, sans nickel et ne produisant pas de résidus ou d'odeurs. Le matériau de haute qualité des cuillere a glace garantit une durabilité suffisante pour des années d'utilisation quotidienne sans se décolorer ni s'écailler. Aspect classique et poli miroir: Nos cuillère à glace de haute qualité sont soigneusement conçues pour ajouter de l'élégance et de la sophistication à votre table. La finition miroir lustrée et le design classique conviennent à tous les styles de couverts de cuisine et sont appréciés par la plupart des gens. Boutique de PionStar: La philosophie de PionStar est de fournir aux clients une expérience d'achat satisfaisante avec des cuillères de haute qualité et un bon rapport qualité-prix. Nous avons également d'autres types de couverts de haute qualité tels que des fourchettes, des cuillères à café, des couteaux, etc. qui sont également appréciés par la plupart des gens dans notre magasin, alors venez voir par vous-même si vous en avez besoin.17,99 €
